Categorie Archieven: Recept

Gekruide boter

Geplaatst op door
Antwoorden

200 gr rumstempererat smör

1 kruka persilja

1 kruka dragon

Några kvistar timjan

Några kvistar rosmarin

1 grön jalapeno

1 vitlöksklyfta

1 msk disjonsenap

1 tsk currypulver

4-5 sardeller

2 msk kapris

Några droppar vitninsvinäger

Doe dit

Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting

Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning

Ställ i kylen ett par timmar innan servering

Håller i kylen 3-4 dagar.

Zomerse tomatensalade

Geplaatst op door
Antwoorden

4-6 olika tomater

1 rödlök

2 eetlepel mayonaise

2-3 rödvinsäger

Oliva

Zout en zwarte peper

Persilja

Doe dit:

Blanda majo vinäger, olivolja, salt och peppar.

Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.

Blanda allt innan serveringen

Bid op een andere manier

Geplaatst op door
Antwoorden
  • 250g gesmolten boter ca 80 gr heet
  • zout
  • 1 eieren
  • 1 citronklyfta
  • 5-6 laat tabasco vallen
  • 4-5 Worcestersaus erover sprenkelen
  • 1 theelepel dragonblaadjes in azijn (alleen de vloeistof)
  • Gehakte peterselie
  • Gehakt dragonblad (uit blik of vers)

Doe dit:

  • Smelt de boter tot ca 70 , 80 Artikel
  • Meng met de hand en voeg eieren toe, zout, citron, tabasco, worcestersaus en het dragonmengsel vloeibaar in azijn
  • Meng tenminste 25 sekunder
  • Voeg de boter voorzichtig in een stroompje toe tot hij dikker wordt
  • Breng op smaak met dragon, zout en peterselie

Gegrilde kerstham

Geplaatst op door
Antwoorden

INGREDIËNSER

  • 1. 1-2 st äggulor (afhankelijk van hoe groot de eieren zijn)
  • 2. 1 eetlepel Dijon snap
  • 3. 3 eetl grof, zoete mosterd
  • 4. 1 eetlepels bruine bruine suiker (beddengoed)
  • 5. 1 theelepel gele mosterdzaadjes
  • 6. 1/2 theelepel bruine mosterdzaadjes
  • 7. 10 st hele kruidnagels
  • 8. 1 theelepel piment.
  • 9. 1/2 aan 1 dl paneermeel of panko of meng broodkruim en panko.

WAT TE DOEN

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt hoogste temperatuur oververhitting/grill in het kind)
  • Mosterdzaad fijnmalen, kruidnagel en piment samen (prima)
  • Meng de eierdooiers, mosterd in een kom.
  • Verdeel het mosterdmengsel over de ham
  • Strooi het kruidenmengsel erover
  • Strooi er paneermeel/panko over
  • Met de ham in de oven voor ca 10 min of totdat het grillen een mooie gouden kleur heeft gekregen. Als u op de hoogste temperatuur in de oven grilt, duurt het slechts een paar minuten voordat het grillen klaar is,.

Broodje garnalen

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten voor 4 personen (4 broodjes)

  • 4 eieren
  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk dille
  • 1 krm salt
  • 1 kilo garnalen, met schelp
  • 4 sneetjes brood, browser zwart
  • boter
  • groene saladeblaadjes
  • komkommer, in dunne plakjes
  • Till garnering
  • 1 knippe dill
  • schijfjes citroen

Doe dit:

  1. Kook de eieren, ik ca 8 notulen, bij voorkeur met een licht romige kern in het midden.
  2. Pel en snijd de eieren.
  3. Meng mayonaise met fijngehakte dille en een snufje zout.

Huisgemaakte mayonaise

  • 2 st äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 MSK zout
  • 2,5 dl rappsolja
  • witte peper
  • tabasco

Maak de mayonaise zo:

  1. Klop de eidooiers los, Dijon mosterd, witte wijnazijn en zout, de hoeveelheid zout is een beetje moeilijk bij het zouten
  2. Druppel er om te beginnen de olie bij terwijl u klopt. Wanneer het dikker wordt, kunt u de snelheid verhogen met de olie.
  3. Klop tot de mayonaise erg dik is, dan past het goed in verbanden (kan altijd verdund worden met een beetje water als je het losser wilt hebben).
  4. Breng op smaak met een paar druppels tabasco, salta ev. meer en doe er ook witte peper in.

Svartvinbärssaft

Geplaatst op door
Antwoorden

10 liter zwarte bessen

4 kilo suiker (ca. 4 dl per liter bessen)

Water

Giet de bessen in een grote pan

Vul met water zodat het de bessen bedekt

Coca ik 10 minuten en schuim tegelijkertijd

Plet de bessen met een pollepel tegen de rand van de pan terwijl deze kookt

Zeef alles

Neem het vruchtvlees dat in de zeef achterblijft en giet het in een pan, weer aanvullen met water, breng het aan de kook en zeef het dan opnieuw

Kook het sap met de suiker

Vul goed gereinigde flessen (gespoeld met atamon/water zoals beschreven op de fles) met het hete sap.

Låt sedan svalna.

Ongeopend enkele jaren houdbaar in een koele opslag.

Simpele tomatensaus voor pizza

Geplaatst op door
Antwoorden

Soms heb je al die ophef niet nodig…doe alles koud in een kom/pan en mix met een staafmixer, dan is het klaar om op de pizza te smeren, d.w.z. niet oké, enz, gewoon alles koud.

  • 2 blikjes hele gepelde tomaten (goede kwaliteit)
  • 3 eetlepels koudgeperste olijfolie
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 eetlepel witte/rode wijnazijn
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode chili, gehakt met of zonder zaden…kies jezelf.
  • 1 tsk salt
  • 2 msk tomatpuré

Kalvfond Tommy M

Geplaatst op door
Antwoorden

Du behöver

  • 1 kg ossenstaart, in stukken gezaagd
  • 1 gul lök, in grote stukken
  • 1 morot, in grote stukken
  • 1 stjälk blekselleri, in grote stukken
  • bakolie om te frituren

Doe dit

  1. Rooster de ossenstaart in de oven 200 graden ca 45 min tot de stukken goudbruin zijn. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de stukken vlees zit, zodat de hitte alle stukken goed omringt.
  2. Snijd de groenten grof en giet er een beetje olie overheen. Zet de groenten samen met de ossenstaart in de oven.
  3. Na 45 minuten haal je het vlees eruit, tegelijkertijd verhoog je de hitte van de oven 225 graden en de groenten worden geroosterd 5-7 mijn.
  4. Doe het vlees in een grote pan en bedek het met water. Klop de smaken eruit en haal ze met een beetje koud water uit de vorm, giet de vloeistof in de pan.
  5. Kook het vlees en schep het oppervlak af met een pollepel.
  6. Haal de groenten uit de oven en doe ze bij het vlees in de pan, zorg ervoor dat de vloeistof het vlees en de groenten bedekt. Laat het vlees en de groenten gaar worden 4 uur zonder dop.
  7. Blijf vullen met water, zodat het vlees tijdens het koken bedekt is. Na 4 uur koken, zou je het vlees gemakkelijk van de botten moeten kunnen scheiden.
  8. Giet de bouillon af.

Tips: Als je je bouillon wilt bewaren, kun je de vloeistof afkoken tot je ongeveer een derde over hebt. Vervolgens worden de smaken geconcentreerd, de bouillon is klaar voor je saus en neemt minder ruimte in de vriezer in beslag. Het fonds duurt ca 1 jaar in de vriezer.

Van het vlees dat je overhoudt, kun je een goede ossenstaartstoofpot maken!

Chiligryta

Geplaatst op door
Antwoorden

Accessoires

Tillagning

Chili:

  • 1. Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
  • 2. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
  • 3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Bak nog een minuut en bedek met water en kalfsbouillon.
  • 4. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Accessoires: 

  • 1. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter.
  • 2. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
  • 3. Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd.