Kategoria: Archiwum: Recepta

Przyprawione masło

Wysłany przez
Odpowiedzieć

200 gr rumstempererat smör

1 kruka persilja

1 kruka dragon

Några kvistar timjan

Några kvistar rosmarin

1 grön jalapeno

1 vitlöksklyfta

1 msk disjonsenap

1 tsk currypulver

4-5 sardeller

2 msk kapris

Några droppar vitninsvinäger

Gör så här

Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting

Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning

Ställ i kylen ett par timmar innan servering

Håller i kylen 3-4 dagar.

Modlić się w inny sposób

Wysłany przez
Odpowiedzieć
  • 250g smält smör ca 80 gr varmt
  • sól
  • 1 ägg
  • 1 citronklyfta
  • 5-6 droppar tabasco
  • 4-5 droppar worcestersås
  • 1 tsk dragonblad i vinäger (bara vätskan)
  • Posiekana pietruszka
  • Hackad dragonblad (från burken eller färska)

Gör så här:

  • Smält smöret till ca 70 , 80 gr
  • Stavmixtra fram och lägg i ägg, sól, cytryna, tabasco, worcestersås och dragonblandsvätskan i vinäger
  • Mixa i minst 25 sekunder
  • Försiktigt i med smöret i stråle tills det tjocknar
  • Smaka av med dragon, salt och persilja

Griller Julskinka

Wysłany przez
Odpowiedzieć

SKŁADNIK

  • 1. 1-2 Każdy żółtka (w zależności od wielkości jaj)
  • 2. 1 łyżka snapa Dijon
  • 3. 3 łyżka gruba, Słodka musztarda
  • 4. 1 łyżka brązowego cukru (pościel)
  • 5. 1 łyżeczka nasion gorczycy żółtej
  • 6. 1/2 łyżeczka ziaren gorczycy brązowej
  • 7. 10 całe goździki
  • 8. 1 łyżeczka ziela angielskiego.
  • 9. 1/2 till 1 dl bułka tarta lub panko lub wymieszaj bułkę tartą i panko.

CO ZROBIĆ

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt najwyższa temperatura przegrzania/grill u dziecka)
  • Zmiel nasiona gorczycy, goździki i ziele angielskie razem (Cienki)
  • Wymieszaj żółtka, musztarda w misce.
  • Rozsmaruj mieszaninę musztardy na szynce
  • Posypać mieszanką przypraw
  • Posypać bułką tartą/panko
  • Do piekarnika z szynką na ok 10 min lub do czasu, aż grillowanie nabierze ładnego złotego koloru. W przypadku grillowania w najwyższej temperaturze w piekarniku, grillowanie zajmie tylko kilka minut,.

Kanapka z krewetkami

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Składniki na 4 personer (4 kanapki st)

  • 4 ägg
  • 1 dl majonnäs
  • 2 łyżki koperku
  • 1 krm salt
  • 1 kg krewetek, z skorupą
  • 4 kromki chleba, odmiana bezwaflowa
  • masło
  • zielone liście sałaty
  • gurka, w cienkich plasterkach
  • Till garnering
  • 1 knippe dill
  • plastry cytryny

Gör så här:

  1. Ugotuj jajka, ja ok 8 protokół, najlepiej z lekko kremowym rdzeniem pozostawionym w środku.
  2. Obierz i pokrój jajka.
  3. Majonez wymieszać z drobno posiekanym koperkiem i szczyptą soli.

Domowy majonez

  • 2 Każdy żółtka
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 msk salt
  • 2,5 dl rapsolja
  • biały pieprz
  • sos Tabasco

Zrób majonez w ten sposób:

  1. Ubić żółtka, Musztarda Dijon, biały ocet winny i sól, ilość soli jest nieco trudna podczas solenia
  2. Na początku podczas ubijania wlewaj olej. Gdy zgęstnieje, można zwiększyć szybkość dodając olej.
  3. Ubijaj, aż majonez będzie naprawdę gęsty, wtedy dobrze komponuje się z dressingami (Zawsze można go rozcieńczyć niewielką ilością wody, jeśli chcemy, aby był rzadszy).
  4. Dopraw kilkoma kroplami tabasco, sól ew. więcej i dodać także biały pieprz.

Svartvinbärssaft

Wysłany przez
Odpowiedzieć

10 liter svarta vinbär

4 kg socker (ca 4dl per liter bär)

Vatten

Häll bären i en stor kastrull

Fyll på med vatten så det täcker bären

Koka i 10 minuter och skumma samtidigt

Krossa bär med slev mot kanten av kastrullen medans det kokar

Sila av allting

Ta börmassan som blir i silduken och häll i en kastrull, på med vatten igen, ge det ett uppkok och sila sedan av igen

Koka upp saften med sockret

Fyll väl rengjorda flaskor (sköljda med atamon/vatten enligt beskrivning på flaska) med den varma saften.

Låt sedan svalna.

Håller i flera år oöppnade i sval förvaring.

Prosty sos pomidorowy do pizzy

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ibland så behövs inte allt krångel…lägga allt kallt i en skål/kastrull och mixa med en stavmixer sedan är det klart att sprida ut på pizzan, alltså inte k oka osv, bara kallt allting.

  • 2 burkar hela skalade tomater (bra kvalitet)
  • 3 msk kallpressad olivlja
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 msk vit/rödvinsvinäger
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ st röd chili, hackad med eller utan frön…välj själv.
  • 1 tsk salt
  • 2 msk tomatpuré

Kalvfond Tommy M

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver

  • 1 kg ogon ogonowy, pocięte na kawałki
  • 1 gul lök, w dużych kawałkach
  • 1 morot, w dużych kawałkach
  • 1 Łodyga selera, w dużych kawałkach
  • olej kuchenny do smażenia

Gör så här

  1. Upiecz ogon ogonowy w piekarniku 200 stopnie ok 45 minut, aż kawałki będą złocistobrązowe. Upewnij się, że między kawałkami mięsa jest wystarczająco dużo miejsca, aby ciepło rozprzestrzeniło się wokół wszystkich kawałków.
  2. Warzywa drobno posiekaj i polej je odrobiną oleju. Warzywa wraz z ogonem włóż do piekarnika.
  3. Po 45 minut, wyjmujesz mięso, jednocześnie zwiększając temperaturę piekarnika 225 stopni i warzywa są w nim pieczone 5-7 min.
  4. Mięso włóż do dużego rondla i zalej wodą. Ubić smaki i wyjąć z formy zalewając odrobiną zimnej wody, wlać płyn do rondla.
  5. Mięso zagotuj i zgarnij łyżką z powierzchni.
  6. Wyjmij warzywa z piekarnika i włóż je na patelnię z mięsem, upewnij się, że płyn zakrywa mięso i warzywa. Pozwól, aby mięso i warzywa się zagotowały 4 godziny bez czapki.
  7. Dolewaj wodę tak, aby podczas gotowania zakrywała mięso. Po 4 godzin gotowania, mięso powinno być łatwo oddzielone od kości.
  8. Odcedź wywar.

Tips: Jeśli chcesz zaoszczędzić zapasy, możesz zagotować płyn, aż zostanie około jednej trzeciej. Następnie smaki są skoncentrowane, bulion jest gotowy na sos i zajmuje mniej miejsca w zamrażarce. Fundusz trwa ok 1 lat w zamrażarce.

Z pozostałego mięsa możesz zrobić dobry gulasz ogonowy!

Chiligryta

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Akcesoria

Tillagning

Czerwony pieprz:

  • 1. Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
  • 2. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
  • 3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Smażyć kolejną minutę i zalać wodą oraz bulionem cielęcym.
  • 4. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Akcesoria: 

  • 1. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter.
  • 2. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
  • 3. Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd.