10 Liter schwarze Johannisbeeren

4 kg Zucker (ca. 4dl pro Liter Beeren)

Wasser

Die Beeren in einen großen Topf geben

Mit Wasser auffüllen, damit die Beeren bedeckt sind

Coca und 10 Minuten und überfliegen gleichzeitig

Beeren mit einer Schöpfkelle gegen den Topfrand zerdrücken, während dieser kocht

Alles abseihen

Die im Sieb verbliebene Brühe nehmen und in einen Topf gießen, weiter mit wasser, aufkochen und nochmals abseihen

Den Saft mit dem Zucker aufkochen

Gut gereinigte Flaschen füllen (mit Atamon / Wasser gespült wie auf der Flasche beschrieben) mit dem heißen Saft.

Låt sedan svalna.

Hält ungeöffnet mehrere Jahre kühl gelagert.