Luokka Arkisto: Liha

Chiligryta

Lähetetty mennessä
Vastaus

Tillbehör

Tillagning

Chili:

  • 1. Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
  • 2. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
  • 3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Paista vielä muutama minuutti ja peitä vedellä ja vasikanlihalla.
  • 4. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Tillbehör: 

  • 1. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter.
  • 2. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
  • 3. Sekoita huuhdeltu ja hienonnettu persiljaa chiliniin ja tarjoile hapan kermalla,,sv,kurkut ja paistettua leipää,,sv, gurkstavar och smörstekt bröd.

Naudan filee yllätys

Lähetetty mennessä
Vastaus

Du behöver:

  • Härän, kuten 250 gr per henkilö
  • Oliiviöljyä ja voita paistamiseen
  • Valkosipulin kynsi
  • Nippu timjamia
  • Suolaa ja pippuria
  • Juustoseos:
    • 3 dl pappijuustoa tai Västerbotten-juustoa, 1 dl saksanpähkinöitä, 1 dl crème fraiche

Tee tämä:

  • Suolaa ja pippuri liha ja ruskista se kuumalla pannulla oliiviöljyssä, sitten voin kanssa, valkosipulinkynsi ja timjami
  • Kauhaa liha sen paistamisen aikana, varmista, että saat hyvän paistopinnan
  • Aseta liha uuninkestävälle astialle, ja paista uunissa miedolla lämmöllä n 100 gr, kunnes liha saavuttaa 50 astetta, ota liha pois uunista. Nosta uunin lämpötilaa 225 gr.
  • Sekoita joukkoon juusto, pähkinöitä ja crème fraichea juustoseokseen.
  • Laita juustoseos lihan päälle. Paista uunin keskitasolla, kunnes sisälämpötila on 58-60 astetta, jos liha on haluttu vaaleanpunainen.
  • Haluttu punaviinikastike, katso punaviinikastikkeen resepti

Jouluverhot Aujalayn mukaan

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset varten 4 personer

  • 1,2 kg paksuja kylkiluita
  • 1 pieni pala tuoretta inkivääriä
  • 10 st koko maustepippuri 1 kpl tähtianista 10 st kokonainen neilikka 1 tl keltaisia ​​sinapinsiemeniä
  • 1 rkl ruskeita ruskeita sprinklejä
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk flytande honung
  • salt och svartpeppar

Tee tämä:

  1. Jauha mausteet
  2. Suolaa kylkiluut molemmin puolin ja hieman mustapippuria maun mukaan
  3. Raasta tuoretta inkivääriä ritilöiden päälle (finriven)
  4. Ripottele kaikki mausteet keksien päälle
  5. lisätä 1 rkl ruskeaa sokeria kaiken päälle
  6. Valuta vaimentimien päälle hunajaa
  7. Lopuksi päälle tihkuu japanilaista soijaa (2-3 msk)
  8. Hiero kaikki vaimentimiin
  9. Aseta kaikki kaksinkertaiseen alumiinifolioon, tee kaikesta tiukka kattila, sen on oltava täysin tiukka, kuin tiukka paketti
  10. Laita muottiin lapselle 150 gr C noin kaksi tuntia
  11. Käännä uuni ylös 250 gr C ja lasita ikkunaluukut foliopakkauksen kastikkeella

Jouluiset kylkiluut

Lähetetty mennessä
Vastaus


4 pers, 90 min

Du behöver:

  • 1 kg nokassa
  • 1,5 dl vaaleaa soijaa
  • 1 dl soijaraja
  • 1,5 dl sokeria
  • 0,5 dl tummaa siirappia
  • 3 cm inkivääri
  • 1 st punainen chili
  • 3 st solovitlökar
  • 4 st kanelitankoja
  • 4 koko tähtianista
  • 1 rkl fenkolin siemeniä
  • 2 st neilikka
  • 3 pc kuivattua appelsiinin kuorta
  • 1 st sitruunaruoho
  • Vesi

Tee tämä:

  1. Puhdista ja leikkaa koivet paloiksi ja laita sopivan kokoiseen kattilaan, varo poistamasta kamman sisäpuolella oleva pieni kalvo.
  2. Kuori ja viipaloi inkivääri, pilko valkosipuli ja chili isommiksi paloiksi ja laita pannulle.
  3. Lisää kaikki muut aineet ja kaada vettä niin, että kamben peittyy, älä unohda naputella sitruunaruohoa hieman, jotta se vapauttaa maut helpommin.
  4. Anna kiehua kannen alla, kunnes liha alkaa irrota luusta, kuten 50 minuuttia.
  5. Ota koivet pois ja siivilöi kastike.
  6. Sekoita kastike siirappimaiseksi ja sekoita cambeneen varovasti.
  7. Tarjoile ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia, chiliä ja seesaminsiemeniä.

Peruna Lettu Sianliha

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset varten 4 osat

  • viipaloitua reunareunaa possunlihaa 600 g
  • voita paistamiseen

Perunapannukakku

  • fast potatis 800 g
  • vetemjöl 2 dl
  • suolaa 1 tsk
  • standardit 4 dl
  • munat 1 st

Rårörda lingon

  • käänny ympäri 5 dl
  • strösocker 2 dl

Tee tämä:

1. Paista sianliha paistinpannussa ja jätä sitten miedolle lämmölle. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

2. Skala potatisen.

3. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.

4. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Raasta perunat karkeasti suoraan munaseokseen ja sekoita.

5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Rårörda lingon: Laita puolukat veteen ja poista pinnalle kelluvat roskat. Laita ne kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes marjat ovat pehmeitä ja sokeri liuennut.