Luokka Arkisto: Lääkemääräys

Margarita

Lähetetty mennessä
Vastaus

Margarita

4 cl tequila (Suuri Centenary levännyt)

2 cl kolminkertainen sek (Cointreau)

3 cl limemehua

teelusikallinen sokerisiirappia

hiutale suolaa

Voit jättää suolareunan pois, jos haluat:

1. Leikkaa limeviipale ja purista sitä hieman kosteaksi.

2. Kostuta lasin ulkopinta kalkkikiilalla.

3. Kasta lasi suolahiutaleeseen.

4. Pyyhi sisäpuoli lautasliinalla; et halua suolaa itse juomaan.

5. Varma.

Så här gör du:

Kaada ainekset shakeriin ja ravista juoma jäillä. Siivilöi sitten kaikki cocktaillasiin ilman jäätä tai kivilasiin jäällä. Koristele limettiviipaleella.

Jäätynyt:

Pakastettu juoma kastuu huomattavasti enemmän kuin tavallinen juoma, ja se tarkoittaa, että sinun täytyy kompensoida enemmän alkoholia. Tästä syystä sinun tulee tehdä ainakin yksi 9:a (kuusi senttilitraa tequilaa ja kolme senttilitraa triple sec) kun teet juoman - mieluiten enemmän. Sitten se maistuu edelleen aikuisten juomalta sen sijaan, että se muistuttaisi mairittelevaa jäätelöä. Muista lisätä myös makeutta. Frozen Margarita tarvitsee yli kolme senttilitraa sokeria ollakseen kohtuullisen ruokahaluinen, muuten juomalla ei ole ruumista. Lopuksi muista, että juoman tulee olla juoksevaa; hyvin tehdyn Frozen Margaritan ei pitäisi näyttää sorbetilta, jota syöt lusikalla.

Tempurafriterad hummeria chili- ja valkosipulimajoneesia

Lähetetty mennessä
Vastaus

Du behöver:

2 hummer

4 dl majonnäs

2 msk chili garlic paste

2 msk citrusjuice (yuzu, lime eller citron)

1 -kanta MSD

1 förp risnudlar

2 dl tempuramjöl

1,5 dl hiilihapotettua vettä

1 tl leivinjauhetta

3 l frityrolja

Tee tämä

Börja med majonnäsen – blanda majonnäs med chili garlic paste, citrus juice och soja.

Värm upp frityroljan till ca 180 astetta. Fritera risnudlarna i den varma oljan, lägg i mängd beroende på hur stor kastrull eller fritös du har. Fritera nudlarna i omgångar och tänk på att de växer i fritösen. Fritera ca 1 min per omgång.

Skär hummer i ca 3 cm kokoisia paloja.

Blanda tempuramjöl med bubbelvatten och bakpulver. Tillsätt lite is eller snö för att hålla kylan på smeten.

Provfritera med någon grönsaksbit eller liknande så du vet att smeten är lagom tjock, den skall bilda ett tunt lager smet över hummern i kommande moment.

Doppa hummerbitarna i smeten och fritera på ca 180 grader i ca 2 minuuttia.

Servera med nudlarna i en skål och sen placera ut hummern i ”fågelnätet av nudlar”. Servera med majonnäsen till..

Servera gärna en citrusklyfta till också men inget måste!

Pippuria kastike grillattua lihaa

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset

2 kpl salottisipuli

1– 2 rkl kokonaisia ​​pippuria * ruusupippuria, grönpeppar, mustapippuri - valitse tai sekoita (aloita pienemmällä määrällä)

voita paistamiseen

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 teelusikallinen dijonia

1 msk tomatpuré

1 msk tamarisoja

1 msk kalvfond

1/2 dl balsamiviinietikkaa tai punaviiniä

1 krm salt

Ohjeet

Murskaa paprika huhmareessa tai vastaavassa ja hienonna sipuli hienoksi. Paista voissa, kunnes se pehmenee ja saa hieman väriä.

Sekoita joukkoon kaikki ainekset ja maista.

Anna pienentää (kiehua) haluttuun konsistenssiin..

Sangria

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ingredienser – klassisk röd sangria (6 lasi,,de,cl viskiä,,en,cl citronjuice,,fr,Tee ensin siirappi,,sv,Kiehua yhtä suuri osa vettä, kuten sokeri, kunnes sokeri on liuennut,,sv,Yhdistä kaikki ainekset ravistelijassa ja ravista ilman jäätä. & Nbsp;,,sv,Sitten lisätään jäätä ravistelijaan ja ravistetaan, kunnes ravistelijaan jäähtyy ja Misty ulkopuolella,,sv,Siivilöi lyhyt lasi täynnä jäätä ja koristele sitruunan kuori,,sv)

1 flaska rött vin (gärna fruktigt)

1 apelsin

1/2 sitruuna

1/2 omena

1 kanelstång

1 dl apelsinjuice

6 cl brandy som konjak (går också med rom eller annan sprit)

Fruktsoda eller sodavatten

on

Så här gör du:

1. Tvätta frukterna och skär i bitar eller skivor.

2. Lägg frukten och kanelen i en större tillbringare eller karaff och fyll på med vin, juice och sprit (skippa spriten för mindre alkohol). Vill du kan du smaka upp med någon matsked socker, men det är inte nödvändigt. Rör om försiktigt, och har du tid så låter du blandningen stå kallt i minst en timme.

3. Fyll på med läsk eller sodavatten, hur mycket är en smaksatt. Väljer du läsken blir sangrian också sötare.

4. Servera i isfyllda glas.

Tips: Vill man göra sin sangria extra somrig så går det naturligtvis att byta ut frukt eller lägga till, till exempel jordgubbar.

Grym pommes frittes

Lähetetty mennessä
Vastaus

Du behöver

2 l vettä
1 msk ättika, 12 %
1-2 kg mjölig potatis, ex Kung Edward
1 msk salt
frityrolja

Tee tämä

Koka upp vattnet med ättikan och saltet. Skär potatisen i stavar.

Steg 1
Koka potatisstavarna försiktigt ca 8-10 minuuttia. Potatisen ska inte spricka.

Ta upp och låt torka på hushållspapper ca 20 minuuttia.

Steg 2
Värm frityroljan till 180 astetta. Fritera potatisarna ca 1-2 minuuttia. Ta upp låt torka på hushållspapper ca 20 minuuttia.

Steg 3
Värm oljan till 180 astetta. Fritera potatisarna slutligen ca 3 minuuttia. Låt torka på papper och salta före servering. För ännu krispigare resultat, frys potatisarna efter första friteringen och fritera den mängd som önskas enligt ste

Chiligryta

Lähetetty mennessä
Vastaus

1,2 kg korkea riutta, korkea riutta
1 msk oregano
1 msk spiskummin
1 dl vinäger, rödvinsvinäger
1 msk honung
0,5 tärning(Kanssa) oxbuljong, + 2,5 kupillista vettä
5 dl Öl, ljust
2 burk(Kanssa) tomater, krossade
2 st lagerblad
2 msk ingefära
2,5 st chilipeppar, urkärnade
10 st vitlöksklyfta(tai)
5 stjälk(Kanssa) blekselleristjälk(Kanssa)
2 st morot
2 st gul lök(Kanssa)
1 paket pekoni
1 st olja
2,5 st Chipotle
2 st paprika, punainen

Tillagning

1. Putsa och tärna köttet i stora bitar. Bryn köttet i omgångar i olja i en gjutjärnsgryta. Ta upp köttet.

2. Strimla baconet. Hacka lök, porkkanat, selleri, valkosipuli, chili och ingefära fint och fräs i grytan, så att det får lite färg.

3. Lägg tillbaka köttet och slå på tomatkross, öl och buljong. Tillsätt honung, vinäger och kryddor och låt köttet sjuda långsamt i 1 timme.

4. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Lägg ner i grytan och koka ytterligare i 1–2 timmar eller tills köttet känns riktigt mört.

5. Smaka av och servera med chilistuvad majs, svart bönröra och bröd.

Wallenbergare

Lähetetty mennessä
Vastaus

Du behöver

  • 600 g kalvfärs, iskall, men ej frusen
  • suolaa
  • 500 g grädde, iskall
  • 4 keltuaiset, iskalla
  • 0,5 tsk epiche riche/fyra kryddor
  • 3 dl dagsgammalt bröd, rivet
  • 100 g voita
  • 2 dl gröna ärtor

Potatismos

  • 800 g potatis, skalad
  • 2 dl gräddmjölk, hälften grädde/mjölk
  • 200 g voita
  • suolaa

Tillbehör:

  • puolukoita

Tee tämä

Skala och koka potatisen.Blanda ner hälften av den iskalla färsen i en mixer matberedare.Tillsätt 1/3 av grädden, salt och hälften av äggulorna medan maskinen är igång, mixa tills färsen är slät.

Lägg upp allt i en skål och gör samma sak igen.

Mixa den resterande färsen tillsammans med 1/3 av grädden, salt och hälften av äggulorna medan maskinen är igång.

När all färs är mixad och i en skål, vänd ner den sista grädden för hand tillsammans med kryddblandningen.

Panera fyra färsbiffar i finrivet dagsgammalt bröd eller ströbröd som pressats genom en sil.

Stek sedan i smör på medelvärme så de får gyllene yta och inte bränns.

Häll av vattnet från potatisen och mixa slät med elvisp tillsammans med gräddmjölk och smör.

Mausta suolalla.

Bryn 100 g voita, när det börjar dofta nötter och blir mörkare, ta av från värmen och vänd ner ärtorna.

Servera Wallenbergarna med mos, ärtor och rårörda lingon.

Epiche Riche = fyra kryddor, 1 portion består av:

  • 1 krm Muskotnöt,
  • 1 krm kryddpeppar,
  • 2 krm vitpeppar,
  • 1krm kryddnejlika.

Dubbla allt eftersom man vill ha större “dos” av kryddor.

Piroger med rökt sidfläsk

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset
vetemjöl 5 dl
suolaa 2 tsk
mjölk 5 dl
munat 1 st
gul lök 1 st
mustapippuria 1 krm
jäst 50 g
rökt sidfläsk 300 g
grahamsmjöl 5 dl
voi 50 g

1 Smula ner jästen i en degblandare. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm upp till fingervarmt (37° C)

2 Häll sedan den varma mjölken över jästen och lös upp den lite i taget. Tillsätt mjöl och salt i blandaren och låt det blanda i fem minuter till en slät deg. Täck över och låt jäsa i cirka 1 timme.

3 Kavla sedan ut degen i 1/2 cm storlek. Tag ett glas och gör runda avtryck i cirka tio cm i diameter.

4 Gör nu fyllningen. Tärna fläsket och hacka löken, låt det svetta i smör i en panna. Smaksätt med lite salt och peppar och låt det sedan svalna.

5 Lägg fyllningen på ena halvan av pirogen och vik över den andra. Tryck till med en gaffel i skarven och lägg sedan pirogerna på plåtar och låt de jäsa i ytterligare 15 minuuttia.

6 Vispa upp ägget och pensla pirogerna.

7 Grädda i cirka 15 minuter på 225°C i ugnen tills de har fått en gyllengul färg.

Rabarbersaft

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ingredienser till 2 liter saft
2 kg rabarber
1 1/2 l vettä
saft från 1 sitruuna
saft från 1/2 apelsin
1 kg strösocker

Så här gör du
Skölj rabarbern och skär den i bitar.
Koka i vattnet tills rabarbern är helt mjuk.
Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuuttia.
Rengör grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker, sitruuna- och apelsinsaft.
Koka under ständig skumning tills saften är helt klar.
Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara svalt.