Margarita

Margarita

4 cl tequila (Gran Centenario Reposado)

2 cl triple sec (Cointreau)

3 suco de limão cl

uma colher de chá de xarope

sal em flocos

Você pode deixar a borda do sal se quiser:

1. Corte em uma rodela de limão e aperte um pouco para que fique úmido.

2. Umedeça a parte externa do vidro com a rodela de limão.

3. Mergulhe o copo no sal em flocos.

4. Limpe o interior com um guardanapo; você não quer sal na própria bebida.

5. Claro.

Så här gör du:

Despeje os ingredientes na coqueteleira e agite a bebida com gelo. Em seguida, coar tudo em uma taça de coquetel sem gelo ou em uma taça de pedra com gelo. Decore com uma rodela de limão.

Congeladas:

Uma bebida congelada é diluída muito mais do que uma normal, e isso significa que você tem que compensar com mais álcool. Por esse motivo, você deve fazer pelo menos um 9:uma (seis centilitros de tequila e três centilitros de triple sec) quando você faz a bebida - de preferência mais. Em seguida, continua a ter o gosto de uma bebida adulta, em vez de uma reminiscência de um sorvete lisonjeiro. Lembre-se também de aumentar a doçura. Uma Margarita Congelada precisa de mais de três centilitros de xarope para ser razoavelmente apetitosa, caso contrário, a bebida não ganha corpo. Finalmente, você deve se lembrar que a bebida ainda deve estar escorrendo; uma Margarita Congelada bem feita não deve se parecer com um sorvete que você come com uma colher.

Tempura de lagosta frita com pimenta- e maionese de alho

Du behöver:

2 hummer

4 dl majonnäs

2 pasta de alho com pimenta msk

2 colheres de sopa de suco cítrico (yuzu, lima ou limão)

1 msk soy

1 pacote de macarrão de arroz

2 dl tempuramjöl

1,5 dl água carbonatada

1 colher de chá de fermento

3 l Frityrolja

Gör så här

Comece com a maionese - misture maionese com pasta de alho e pimenta, suco cítrico e soja.

Aqueça o óleo de fritura a aprox. 180 grader. Frite o macarrão de arroz no óleo quente, adicione a quantidade dependendo do tamanho da panela ou fritadeira que você tiver. Frite o macarrão em lotes e lembre-se de que ele cresce na fritadeira. Frite aprox 1 min por rodada.

Corte a lagosta em aprox 3 pedaços grandes de cm.

Misture a farinha de tempura com água de bolhas e fermento em pó. Adicione um pouco de gelo ou neve para manter a massa fria.

Frite com um pedaço de vegetal ou similar para saber se a massa é espessa o suficiente, deve formar uma fina camada de massa sobre a lagosta nos próximos momentos.

Mergulhe os pedaços de lagosta na massa e frite por aprox. 180 grader i ca 2 minutos.

Sirva com o macarrão em uma tigela e, em seguida, coloque a lagosta na "rede dos pássaros do macarrão". Sirva com maionese..

Sinta-se à vontade para servir uma fatia de frutas cítricas também, mas você não precisa!

Molho de pimenta para carnes grelhadas

ingredientes

2 st schalottenlökar

1-2 colheres de sopa de pimenta inteira * pimenta da Jamaica, grönpeppar, pimenta preta - escolha ou misture (comece com uma quantidade menor)

manteiga para fritar

3 dl grädde

2 creme fraiche dl

1 tsk dijon

1 msk tomatpuré

1 msk tamarisoja

1 msk kalvfond

1/2 vinagre balsâmico dl ou vinho tinto

1 krm salt

Instruções

Amasse a pimenta em um pilão ou similar e pique a cebola finamente. Frite na manteiga até ficar macia e levemente colorida.

Junte todos os ingredientes e experimente algo.

Vamos reduzir (koka ner) para a consistência desejada..

Sangria

Ingredientes - sangria vermelha clássica,,sv,garrafa de vinho tinto,,sv,preferencialmente frutado,,sv,suco de laranja dl,,sv,cl brandy como conhaque,,sv,também vai com quartos ou outras bebidas,,sv,Refrigerante de frutas ou refrigerante,,da,Lave as frutas e corte em pedaços ou fatias,,sv,Coloque a fruta e a canela em um pires ou uma jarra maior e faça as pazes com o vinho,,sv,suco e espíritos,,sv,pule o álcool por menos álcool,,sv,Você gostaria de provar com uma colher de sopa de açúcar,,sv,mas não é necessário,,sv,Mexa com cuidado,,sv,e se você tiver tempo, deixe a mistura ficar gelada por pelo menos uma hora,,sv,Encha com refrigerante ou refrigerante,,sv,quanto é um sabor,,sv,Se você escolher o refrigerante, sangrian também é mais doce,,sv,Sirva em copo cheio de gelo,,sv (6 vidro,,de,cl de whisky,,en,cl citronjuice,,fr,Em primeiro lugar, fazer xarope,,sv,Ferver igual parte de água, como o açúcar até o açúcar se dissolver,,sv,Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite sem gelo. & Nbsp;,,sv,Em seguida, adicione o gelo na coqueteleira e agite até que o agitador torna-se fria e enevoada fora,,sv,Estirpe em curto vidro cheio de gelo e decore com uma raspa de limão,,sv)

1 flaska rött vin (gärna fruktigt)

1 apelsin

1/2 citron

1/2 maçã

1 kanelstång

1 dl apelsinjuice

6 cl brandy som konjak (går också med rom eller annan sprit)

Fruktsoda eller sodavatten

is

Så här gör du:

1. Tvätta frukterna och skär i bitar eller skivor.

2. Lägg frukten och kanelen i en större tillbringare eller karaff och fyll på med vin, juice och sprit (skippa spriten för mindre alkohol). Vill du kan du smaka upp med någon matsked socker, men det är inte nödvändigt. Rör om försiktigt, och har du tid så låter du blandningen stå kallt i minst en timme.

3. Fyll på med läsk eller sodavatten, hur mycket är en smaksatt. Väljer du läsken blir sangrian också sötare.

4. Servera i isfyllda glas.

Tips: Se você quiser fazer a sua sangria extra no verão, você pode, naturalmente, substituir frutas ou adicionar,,sv,por exemplo morangos,,sv,aromas,,sv,para variação,,sv,Dl frutas secas, por exemplo damascos,,sv,figos,,sv,passas de uva,,sv,cranberries,,sv,mirtilos e gojibær,,sv,dl nozes ou amêndoas,,sv,colher de chá sustenta sementes de cardamomo e,,sv,Coloque o forno a 250 ° C,,sv,fermento em pó,,sv,sal e possível aromatizante em uma pilha,,sv,Distribuir manteiga ou margarina na mistura de farinha,,sv,Misture o leite e misture em uma massa,,sv,mas não se mova desnecessariamente, mas pare quando você puder moldar uma massa,,sv,Divida a massa em,,sv,pedaços de pãezinhos que você coloca em um prato de papel manteiga ou em uma forma untada,,sv,Asse os pães no meio do forno,,sv,Sirva o queijo de queijo fresco defumado com, por exemplo, queijo,,sv, till exempel jordgubbar.

Grym pommes frittes

Du behöver

2 l de água
1 msk ättika, 12 %
1-2 kg mjölig potatis, ex Kung Edward
1 msk salt
frityrolja

Gör så här

Koka upp vattnet med ättikan och saltet. Skär potatisen i stavar.

Steg 1
Koka potatisstavarna försiktigt ca 8-10 minutos. Potatisen ska inte spricka.

Ta upp och låt torka på hushållspapper ca 20 minutos.

Steg 2
Värm frityroljan till 180 grader. Fritera potatisarna ca 1-2 minutos. Ta upp låt torka på hushållspapper ca 20 minutos.

Steg 3
Värm oljan till 180 grader. Fritera potatisarna slutligen ca 3 minutos. Låt torka på papper och salta före servering. För ännu krispigare resultat, frys potatisarna efter första friteringen och fritera den mängd som önskas enligt ste

Chiligryta

1,2 kg recife alto, recife alto
1 msk oregano
1 msk spiskummin
1 dl vinäger, rödvinsvinäger
1 msk honung
0,5 tärning(Com) oxbuljong, + 2,5 dl vatten
5 dl Öl, ljust
2 burk(Com) tomater, krossade
2 st folha de louro
2 msk ingefära
2,5 st chilipeppar, urkärnade
10 st vitlöksklyfta(or)
5 stjälk(Com) blekselleristjälk(Com)
2 st morot
2 st gul lök(Com)
1 paket bacon
1 st olja
2,5 st Chipotle
2 st páprica, röd

Tillagning

1. Putsa och tärna köttet i stora bitar. Bryn köttet i omgångar i olja i en gjutjärnsgryta. Ta upp köttet.

2. Strimla baconet. Hacka lök, morötter, salsão, vitlök, chili och ingefära fint och fräs i grytan, så att det får lite färg.

3. Lägg tillbaka köttet och slå på tomatkross, öl och buljong. Tillsätt honung, vinäger och kryddor och låt köttet sjuda långsamt i 1 timme.

4. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Lägg ner i grytan och koka ytterligare i 1–2 timmar eller tills köttet känns riktigt mört.

5. Smaka av och servera med chilistuvad majs, svart bönröra och bröd.

Wallenbergare

Du behöver

  • 600 g kalvfärs, iskall, men ej frusen
  • salt
  • 500 g grädde, iskall
  • 4 äggulor, iskalla
  • 0,5 tsk epiche riche/fyra kryddor
  • 3 dl dagsgammalt bröd, rivet
  • 100 g smör
  • 2 dl gröna ärtor

Potatismos

  • 800 g potatis, skalad
  • 2 dl gräddmjölk, hälften grädde/mjölk
  • 200 g smör
  • salt

Tillbehör:

  • lingonberries cruas

Gör så här

Skala och koka potatisen.Blanda ner hälften av den iskalla färsen i en mixer matberedare.Tillsätt 1/3 av grädden, salt och hälften av äggulorna medan maskinen är igång, mixa tills färsen är slät.

Lägg upp allt i en skål och gör samma sak igen.

Mixa den resterande färsen tillsammans med 1/3 av grädden, salt och hälften av äggulorna medan maskinen är igång.

När all färs är mixad och i en skål, vänd ner den sista grädden för hand tillsammans med kryddblandningen.

Panera fyra färsbiffar i finrivet dagsgammalt bröd eller ströbröd som pressats genom en sil.

Stek sedan i smör på medelvärme så de får gyllene yta och inte bränns.

Häll av vattnet från potatisen och mixa slät med elvisp tillsammans med gräddmjölk och smör.

Tempere com sal.

Bryn 100 g smör, när det börjar dofta nötter och blir mörkare, ta av från värmen och vänd ner ärtorna.

Servera Wallenbergarna med mos, ärtor och rårörda lingon.

Epiche Riche = fyra kryddor, 1 portion består av:

  • 1 krm Muskotnöt,
  • 1 krm kryddpeppar,
  • 2 krm vitpeppar,
  • 1krm kryddnejlika.

Dubbla allt eftersom man vill ha större “dos” av kryddor.

Piroger med rökt sidfläsk

ingredientes
vetemjöl 5 dl
salt 2 tsk
mjölk 5 dl
ovos 1 st
gul lök 1 st
svartpeppar 1 krm
jäst 50 g
rökt sidfläsk 300 g
grahamsmjöl 5 dl
smör 50 g

1 Smula ner jästen i en degblandare. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm upp till fingervarmt (37° C)

2 Häll sedan den varma mjölken över jästen och lös upp den lite i taget. Tillsätt mjöl och salt i blandaren och låt det blanda i fem minuter till en slät deg. Täck över och låt jäsa i cirka 1 timme.

3 Kavla sedan ut degen i 1/2 cm storlek. Tag ett glas och gör runda avtryck i cirka tio cm i diameter.

4 Gör nu fyllningen. Tärna fläsket och hacka löken, låt det svetta i smör i en panna. Smaksätt med lite salt och peppar och låt det sedan svalna.

5 Lägg fyllningen på ena halvan av pirogen och vik över den andra. Tryck till med en gaffel i skarven och lägg sedan pirogerna på plåtar och låt de jäsa i ytterligare 15 minutos.

6 Vispa upp ägget och pensla pirogerna.

7 Grädda i cirka 15 minuter på 225°C i ugnen tills de har fått en gyllengul färg.

Rabarbersaft

Ingredienser till 2 liter saft
2 kg rabarber
1 1/2 l de água
saft från 1 citron
saft från 1/2 apelsin
1 kg strösocker

Så här gör du
Skölj rabarbern och skär den i bitar.
Koka i vattnet tills rabarbern är helt mjuk.
Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minutos.
Rengör grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker, citron- och apelsinsaft.
Koka under ständig skumning tills saften är helt klar.
Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara svalt.