Luokka Arkisto: Pasta

Yksinkertainen tomaattikastike pizzaa varten

Lähetetty mennessä
Vastaus

Joskus kaikkea vaivaa ei tarvita…laita kaikki kylmäksi kulhoon / kattilaan ja sekoita sauvasekoittimella, niin se on valmis levitettäväksi pizzalle, joten älä keitä jne., vain kylmä kaikki.

  • 2 purkit kokonaiset kuoritut tomaatit (hyvä laatu)
  • 3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 jaettu valkosipuli
  • 1/2 punaista chiliä, hienonnettu siementen kanssa tai ilman…valitse itse.
  • 1 tsk salt
  • 2 msk tomatpuré

Pastadeg

Lähetetty mennessä
Vastaus

Du behöver:

  • 6 gr salt
  • 300 00 artikla jauhot
  • 2 Jokainen muna
  • 3 munankeltuaiset

Tee tämä:

  1. Punnitse munat ja munankeltuaiset ja lisää sitten vesi muodostaaksesi sen yhdessä 185 gr.
  2. Suorita jauhot ja suola monitoimikoneessa 10 sekuntia niin, että se sekoittuu
  3. Lisää märät ainesosat ja aja sitten monitoimikoneella, kunnes siitä tulee taikinaa.
  4. Vaivaa sitten käsin 10-12 minuuttia, jos se on tauko, lisää vähän öljyä tai vettä, jos se on liian löysä, lisää jauhoja.
  5. Jauhaa taikina sitten hieman ja laita taikinan ympärille muovikääre ja anna sen levätä ainakin 30 minuuttia (niin gluteenia muodostuu) huonelämpötilassa.
  6. Dela degen i 3 osat
  7. Rullaa ulos ja aloita pastan käyttö pastakoneessa, aloita lev 0 ja aja lev 6
  8. Leikkaa pasta halutulle leveydelle tai tee lasagne-lautaset
  9. Keitä suolaisessa vedessä noin 1-2 minuuttia, kunnes pasta virtaa = valmis

Makkarapasta

Lähetetty mennessä
Vastaus

Per Morbergin mukaan…

Ainekset

4 osat

  • oliiviöljy, paistamista varten
  • 3 jaettu valkosipuli
  • voi, paistamista varten
  • 4 tuoretta salsiccia-makkaraa
  • 2 kuppi raskas kerma
  • 3 dl tomaatteja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1-2 dl valkoviiniä
  • oregano (joitain oksia)
  • timjamin oksa (joitain oksia)
  • 4 Käytän pastaa (suosikkilajikkeesta)
  • suolaa
  • mustapippuria, vastajauhettua
  • persilja (joitain oksia)

Tee tämä

  1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Kuumenna pieni pannu oliiviöljyllä ja paina joukkoon valkosipuli. Paista hetki antamatta väriä ja kaada pieneen kulhoon.
  3. Laita pannu takaisin ja kuumenna se uudelleen tilkka voita ja vähän öljyä. Avaa makkarat ja purista täyte vuoasta. Anna kiehua hetki, jotta se saa hieman väriä.
  4. Laita valkosipuli takaisin pannulle ja kaada kerman ja tomaattien päälle. Lisää tomaattipyree ja valkoviini. Mausta yrteillä ja anna kiehua hetki.
  5. Valuta pastavesi ja kaada pasta suoraan kastikkeeseen ja sekoita uudelleen. Tarjoile muutaman kierroksen pippurimyllyn ja vihreän persiljan oksan kanssa.
  6. Ruoka lajittele sipulinkuoret ja makkaroiden kuoret kierrätystä varten ja nauti pasta-annoksestasi!