Luokka Arkisto: Keitto

Lihakeitto of etuselkä

Lähetetty mennessä
Vastaus
Tänään tehtiin lihakeittoa, Se oli erittäin hyvä.

Ainekset:

  • lagerblad 1 oksa
  • lök 1 st
  • porkkanat 3 st
  • Vihreät herneet 1 paket
  • kålrot 1 bitti
  • fast potatis, muutama
  • vitpepparkorn 10 st
  • kryddpepparkorn 10 st
  • juuriselleri 1 bitti
  • timjami 1 oksa
  • korkea riutta 500-600 gr
  • purjolök 1 st
  • vatten 2 l (yksi tai kaksi kasvisliemikuutiota)

Tee tämä:

1. Kiehauta vesi ja lisää liha, suolaa ja kuori liha.

2. Lisää mausteet ja sipuli lohkoiksi. Yksi tai 2 kasvisliemikuutiot voivat maustaa keittoa entisestään.

3. Anna kaiken kypsyä hitaasti, kunnes liha on kypsää, cirka 1,5 tuntia.

4. Kuori juurekset ja leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Kuori ja viipaloi purjo.

5. Ta upp köttet, sila skyn, ja kypsennä juureksia kireässä taivaalla n 10 minuuttia.

6. Lisää perunat ja keitä 10 min kunnes ja sitten purjoja ja keitä sitten lisää 5 minuuttia.

7. Kuutioi sillä välin liha ja laita se takaisin keittoon, mausta vielä suolalla ja valkopippurilla.

Tänään oli upea Vichyssoise

Lähetetty mennessä
Vastaus

Todella hyvä ja todella halpa arkikeitto, jota voi haluta koska tahansa.

Ainekset

  • jauhoiset perunat 400 g (kuten 5 st)
  • purjolök 1 st
  • vitlöksklyfta 1-2 st
  • voi 3 msk
  • kasvisliemi 8 dl
  • kerma 3 dl
  • suolaa ja vastajauhettua valkopippuria
  • Muutama roiske tabascoa keskustelun jälkeen

Tee tämä

1 Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa purjo pituussuunnassa, huuhtele kaikki hiekka pois ja raasta se hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
2 Paista kaikki voissa paksupohjaisessa pannussa antamatta väriä. Lisää liemi samalla sekoittaen ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja anna keiton kiehua kannen alla 30 minuuttia. Sekoita hyvin säännöllisin väliajoin – astin pohjaan asti.
3 Lisää kerma, sekoita ja hauduta vielä toinen i 10 minuuttia. Sekoita keittoa tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keittoon tehtiin myös krutonkeja, mutta patonki toimii yhtä hyvin.