Category Archives: Musik

Summer Bea,sv

Sendt den ved
Svar

Ingredienser

  • smör 250 gram
  • schalottenlökar 2 stycken
  • kvist frisk estragon el bejdsede dåse 1
  • hele hvide peberkorn 8 stycken
  • rødvinseddike 0.5 deciliter
  • vatten 0.5 deciliter
  • äggulor 4 stycken
  • hackad persilja 1 spiseskefuld
  • hakket frisk estragon 1 msk
  • salt og peber

Den nemmeste måde at lykkes med fremragende Bea forsøger at holde alle ingredienserne ved samme temperatur.

 30 mig, sauce 4 port.

Gør dette

1 Begynd at smelte smørret over svag varme i en gryde. Når det er smeltet, fjernes gryden fra varmen, men holde det stadig varm.

2 Hak skalotteløg og placere den i en ny gryde med dragen, vitpeppar, vinäger och vatten. Bring det i kog og lad det blive reduceret til omkring halvdelen.

3 Stamme af den reducerede lökskyn i en ny potte stående i et vandbad med varmt vand.

4 Æggeblommer ind i himlen og piskeris, indtil saucen tykner.

5 Nu tager væk gryden fra vandbadet og langsomt hæld i smeltet smør i en fin og tynd strøm, mens der piskes,sv.

6 Strö i lite hackad persilja och dragon, smaka av med salt och peppar.

Tips på goda smakkombinationer Glass

Sendt den ved
Svar

Gör egen glass
Variera ingredienser och smaksättningar och överraska med hemgjord glass. Här får du många tips för att lyckas!

• Vaniljyoghurt-Äppelmos-Kanel, tillsätt lite grädde tillsätts för krämigare glass.

• Lakrits-Hallon, lakritspulver el. kross av turkisk peppar och mosade hallon eller hallonsylt.
• Honung-saffran (ev apelsin), gärna med matyoghurt som bas.
• Rabarber-Kardemumma-Mandel, gör en rabarberkompott med kardemumma och blanda med glassmixen. Tillsätt mandelspån eller hackad mandel när glassen är nästan infrusen.
• Pepparkaka, blanda pepparkakskrydda och vaniljyoghurt eller vaniljfil (och gärna lite grädde). Tillsätt pepparkakssmulor i den halvfrysta glassen eller dekorera med krossade pepparkakor.
• Lingon-Kola, lingonsylt tillsätts glassmixen, kolasås ringlas i halvfrusen glass.
• Blåbär-Vit choklad, blåbärssylt med smält vit choklad som ringlas i halvfrusen glass.
• Kaffe-Choklad, tillsätt kaffe (kallt starkt kaffe eller snabbkaffepulver) och chokladsås i den

Morbergs Fisksoppa

Sendt den ved
Svar

Ingredienser
hvidløgsfed 3 St.
torrt vitt vin 3 dl
färska champinjoner 7 St.
fiskbuljong 5 dl
vispgrädde 3 dl
bläckfisk 100 g
salt 0.5 tsk
saffran 1 pkt
potatisar 6 St.
morot 1 St.
torskrygg 100 g
hälleflundra 100 g
finmalen svartpeppar 0.5 tsk
marulk 100 g
tigerräkor eller vanliga räkor 100 g
purjolök 0.5 St.
gula lökar 2 St.
blåmusslor 100 g
olivolja 0.5 dl

Detta är en fantastiskt god och rustik soppa som har smaker från hela havet.

Gør dette

1. Börja med att tvätta och skära alla grönsaker i 0.5 cm tjocka bitar, lägg sedan alla grönsaker förutom purjolöken i en kastrull med olivolja och fräs runt en stund.

2. Häll nu på fiskbuljongen och vinet i kastrullen och rensa och skär bläckfisken i bitar, lägg sedan bläckfiskbitarna i kastrullen och låt koka i 20-30 minutter.

3. Skär fisken i kuber à 3 cm och rensa blåmusslorna noga. Häll i vispgrädden i kastrullen och pudra över saffran, låt det koka upp och lägg sedan i resten av fisken samt musslorna.

4. Låt soppan sjuda tills fisken är klar, vilket tar cirka 4-5 minutter.

Smaka av med salt och peppar och servera varm.