GAHKKU – SAMISK GLÖDKAKA

Ingredienser:

25 gram jäst
5 dl vatten
50 gram smält smör
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
13 dl vetemjöl

Gör så här:

Gör degen som en vanlig jäsdeg. Arbeta den i maskin ca. 5 min (längre om du gör den för hand).

Låt degen jäsa under bakduk i ca 30-40 minuter.

Dela degen i 16 delar och kavla ut varje del till en rundel.

Kavla den ganska tunt eftersom den blir tjockare vid gräddningen.

Avsluta med att köra en kruskavel över varje kaka innan gräddning.

Grädda i en torr stekpanna på spisen någon minut på varje sida. Då det bildats små bubblor på ovansidan är den redo att vändas.

Linda in de färdiga bröden i bakduk och låt dem svalan.

Frys in bröden och ta fram dem eftersom du behöver.