Ryba z frytkami

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

  • 600-800 g Pike (lub ChZT)
  • sól
  • biały pieprz
  • 1 l frityrolja

Frityrsmet:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 dl piwo light
  • 0,5 cytryna, saften
  • sól
  • pieprz

Majonez:

  • 3 Żółtka
  • 2 łyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz
  • cytryna, lite
  • 4-5 dl olej jadalny

Remouladsås:

  • 120 g mieszanych ogórki
  • 4 dl majonezu
  • sól
  • pieprz

Opcje remulade:

  • Zakończono remulade na rurze
  • 3-4 dl majonezu
  • Siekane kwaśny jabłkowy
  • Trochę przyprawa curry smak
  • Sól i pieprz

Servering:

  1. frytki, smażony
  2. zielony groszek, kokta
  3. 4 kliny cytryny

Filet wołowy z sosem pieprzowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Pepparsås

  • 2 łyżki białego pieprzu
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 0,5 msk grönpeppar
  • 0,5 estragon, finhackad
  • olja
  • 3 dl kalvfond, zredukowane i domowe , (eller utspädd från koncentrerad)
  • 1 dl czerwone wino
  • 2 koniak msk
  • 2 dl śmietany

Oxfilé

  • 1 kg oxfilé (i 4 bitar)
  • pieczony biały pieprz (zmielone po upieczeniu ) zawijać mięso.

Gör så här:

  1. Rosta vitpeppar i ugnen på 150 grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel.
  2. Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen.
  3. Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak. OBS! Om du använder koncentrerad fond på flaska måste du späda ut den enligt förpackningen så att du får 3 dl buljong.
  4. Gotuj razem przez ok. 10 min. Następnie ubij śmietanę i gotuj dalej przez ok. 10 min.
  5. Brzegi kawałków polędwicy wołowej obtocz w pieprzu i usmaż mięso.
  6. Podawać z sosem paprykowym.

Małgorzata

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Małgorzata

4 cl tequila (Reposado Gran Centenario)

2 cl potrójne s (likier z gorzkich pomarańczy)

3 cl sok z limonki

łyżeczka syropu

sól w płatkach

Krawędź soli można pominąć, jeśli chcesz:

1. Pokrój w klin limonki i lekko ściśnij, aby stał się wilgotny.

2. Zwilż zewnętrzną stronę szkła klinem z limonki.

3. Zanurz szklankę w płatkach soli.

4. Wytrzyj wnętrze serwetką; nie chcesz soli w samym napoju.

5. Jasne.

Så här gör du:

Wlej składniki do shakera i potrząśnij napojem lodem. Następnie odcedź wszystko w szklance koktajlowej bez lodu lub w szklance skalnej z lodem. Udekoruj klinem z limonki.

Mrożony:

Zamrożony napój jest znacznie bardziej rozwodniony niż zwykły, a to oznacza, że ​​musisz to zrekompensować większą ilością alkoholu. Z tego powodu powinieneś zrobić co najmniej jeden 9:a (sześć centylitrów tequili i trzy centylitry triple sec) kiedy robisz napój – najlepiej więcej. Potem nadal smakuje jak napój dla dorosłych, zamiast przypominać pochlebne lody. Pamiętaj też o zwiększeniu słodyczy. Mrożona Margarita potrzebuje ponad trzech centylitrów syropu, aby była rozsądnie apetyczna, w przeciwnym razie napój nie dostaje ciała. Na koniec pamiętaj, że napój nadal powinien być rzadki; dobrze zrobiona Mrożona Margarita nie powinna wyglądać jak sorbet, który je się łyżką.

Smażony homar w tempurze z chili- i majonezem czosnkowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

2 hummer

4 dl majonnäs

2 msk chili pasta czosnkowa

2 łyżki soku z cytrusów (yuzu, limonka lub cytryna)

1 szczep MSD

1 pakować makaron ryżowy

2 dl tempuramjöl

1,5 dl woda gazowana

1 łyżeczki proszku do pieczenia

3 l frityrolja

Gör så här

Zacznij od majonezu - wymieszaj majonez z pastą chili czosnkową, sok cytrusowy i soja.

Rozgrzej olej do smażenia do ok 180 grader. Smażyć makaron ryżowy na gorącym oleju, dodaj ilość w zależności od tego, jak duży masz rondel lub frytkownicę. Smaż makaron partiami i pamiętaj, że rośnie we frytownicy. smażyć ca 1 min na rundę.

Pokrój homara na około 3 cm duże kawałki.

Wymieszaj mąkę w tempurze z wodą bąbelkową i proszkiem do pieczenia. Dodaj trochę lodu lub śniegu, aby ciasto było chłodne.

Smaż z kawałkiem warzywa lub podobnym, aby wiedzieć, że ciasto jest wystarczająco gęste, powinien w nadchodzących chwilach uformować cienką warstwę ciasta na homara.

Zanurz kawałki homara w cieście i smaż ok 180 równiarka i ca 2 protokół.

Podawaj z makaronem w misce, a następnie umieść homara w „ptasiej siatce z makaronem”. Podawać z majonezem..

Możesz też podać kolejny plasterek cytrusów, ale nie musisz!

Sos pieprzowy do grillowanego mięsa

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser

2 st schalottenlökar

1–2 łyżki całych ziaren pieprzu * ziele angielskie, grönpeppar, pieprz czarny - wybierz lub wymieszaj (zacznij od mniejszej ilości)

masło do smażenia

3 dl śmietany

2 dl creme fraiche

1 tsk dijon

1 msk tomatpuré

1 msk tamarisoja

1 msk kalvfond

1/2 dl ocet balsamiczny lub czerwone wino

1 krm salt

Instrukcje

Paprykę zmiażdżyć w moździerzu lub podobnym i drobno posiekać cebulę. Smażyć na maśle, aż zmiękną i lekko się zabarwią.

Wymieszaj wszystkie składniki i posmakuj czegoś.

Zmniejszmy (koka ner) do pożądanej konsystencji..

Ryż owsiany na Boże Narodzenie

Wysłany przez
Odpowiedzieć

2.25 dl grötris, okrągłoziarnisty

3 szklanki wody

1.5 łyżki masła

0.75 tsk salt

10.5 dl mjölk (3%)

1.5 msk socker

1.5 laska cynamonu (można wykluczyć)

1. Odmierz kaszę ryżową i wodę w rondlu. dodać sól (0,5-1 tsk) , masło, i ewentualnie. kawałek laski cynamonu. Gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez ok. 10 protokół.

2. Dodaj mleko i zamieszaj. Ponownie zagotuj i pozwól mu pęcznieć na bardzo małym ogniu pod pokrywką ok. 30-40 minut bez mieszania. Dodać cukier i wymieszać. (ugotowałem moje w 45 minut bez mieszania. Dodać cukier a następnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia, potem stał się dość gruby)

3. Tips!Między patelnię a talerz włożyłem metalowy sznureczek, jest wtedy mniejsze ryzyko spalenia.

4. Z ryżowej owsianki ryżowej można zrobić Rice á la Malta, Ryż na Malcie z muskovadowymi rockersami, Ryż pomarańczowy, Pirogi karelskie m.m..

5. Owsianka ryżowa podawana jest z zimnym mlekiem, cukier i ewentualnie. zapach z cynamonem.

6. Tips! Zamiast pozwolić owsiance dusić się w garnku na kuchence, można ją upiec w piekarniku w formie żaroodpornej z przykryciem przez ok. 2 godz.. 45 min-1 godz. lub dłużej w 120 grader, mieszaj od czasu do czasu, aż zgęstnieje.

7. Tips! Zagotuj owsiankę na kanapie. Po dodaniu mleka i ponownym ugotowaniu, zdejmij rondel z ognia i zawiń go w kilka gazet. Owiń opakowanie rondla w koc i połóż na noc na sofie.

Małże Kokosowe

Wysłany przez
Odpowiedzieć

4 Porcje

Nigdy nie gotuj małży przez dłuższy czas. potem stają się twarde jak guma! Małże powinny się właśnie otworzyć, wtedy są gotowe. To danie dobrze jest również przyrządzić z vongole lub sercówkami.

POTRZEBUJESZ

2 małże błękitne netto
1 pkt boczek
4 schalottenlökar
4 Ząbki czosnku
2 msk olivolja
2 torby (1g) saffran
4 kanelstänger
2 Mleko kokosowe puszki
Sok wyłączony 1  limonka
Flingsalt
Czarny pieprz z młyna

CO ZROBIĆ
  1. Umyj małże i sprawdź, czy są zamknięte. Wyrzuć te, które się nie zamykają.
  2. Boczek pokroić w kostkę, Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
  3. W rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy boczek.
  4. Dodaj szalotkę, vitlök, saffran, kanelstänger, sól, pieprz i podsmaż 1-2 protokół.
  5. Wrzucamy małże i szybko smażymy na patelni
  6. Dodaj mleko kokosowe, zagotuj małże i gotuj pod przykryciem przez ok 2 protokół.
  7. Wyciśnij sok z limonki i posmakuj, Podawaj małże z grillowanym wiejskim chlebem.

amerykańskie naleśniki

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Amerykańskie naleśniki 

Porcje: 4 os

Ingredienser:

  • 2 1/2 dl vetemjöl

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 2 msk socker

  • 1 krm salt

  • 2 1/2 dl mjölk 

  • 2 łyżka roztopionego masła

  • 1 ägg

  • smör till stekning

Gör så här: 

  1. Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce. Najpierw ubij mleko, potem masło i na końcu jajko. Wszystko ubić na gładkie ciasto.

  2. Patelnię posmaruj masłem i wyciśnij ok 1 łyżka ciasta na jeden naleśnik.

  3. Piec ok 1 1/2 minut, aż na powierzchni zacznie tworzyć się kilka bąbelków. Obróć i piecz przez ok 1 1/2 minut. 

  4. Natychmiast podawaj.