Beer
Reply
One day in Zakyntos
chocolate ice cream
4 portions
1 dl dark cocoa
½ cup chopped walnuts
½ cup coarsely chopped dark chocolate
1 ml chopped marshmallows.
3 cup cream
2 cups milk
3 yolks
1 ½ cup sugar
How to use
40 minutes
Heat the cream and milk. Allow to cool. Whisk in cocoa powder.
Beat the sugar and egg yolks porous. Pour gräddmjölken and egg mixture into ice cream maker. Drive to a porous glass.
Carefully turn the chopped walnuts, chopped dark chocolate and chopped marshmallows. Freezing in either glass machine or in the freezer
Zakyntos
najs
Apelsinfloat,,sv,servings,,sv,dl champagne eller prosecco,,it,grams of sugar,,sv,Champagne eller prosecco,,fr,Pour a little,,sv,dl of orange juice and all sugar in a saucepan and heat on medium heat until all sugar has dissolved,,sv,Pour the liquid into a bowl and pour the remaining orange juice and,,sv,dl champagne/prosecco,,en,Leave it in the fridge until it has cooled down properly,,sv,Use a glass machine to freeze the consistency of the sorbet,,sv,Then put in the freezer and allow to stand,,sv,Then take a scoop of orange sorbet and pour it into a glass,,sv,Then fill up the glass with champagne or prosecco and serve immediately,,sv (summer drink)
4-6 serveringar
Ingredients:
6 dl apelsinjuice
1,25 dl champagne eller prosecco
150 gram socker
Champagne eller prosecco
Do this:
1. Häll drygt 1 dl av apelsinjuicen och allt socker i en kastrull och värm på medelhög värme tills allt socker har löst sig. Häll vätskan i en skål och häll i resterande apelsinjuice och 1,25 dl champagne/prosecco. Låt det stå i kylskåpet tills det har svalnat ordentligt
2. Använd en glassmaskin för att frysa konsistensen till sorbet. Ställ sedan in i frysen och låt stå i 4-5 hours.
3. Ta sedan en skopa apelsinsorbet och häll upp i ett glas. Fyll sedan upp glaset med champagne eller prosecco och servera genast.
Sangria
Ingredienser – klassisk röd sangria (6 glas)
1 flaska rött vin (gärna fruktigt)
1 apelsin
1/2 lemon
1/2 apple
1 kanelstång
1 dl apelsinjuice
6 cl brandy som konjak (går också med rom eller annan sprit)
Fruktsoda eller sodavatten
is
How to use:
1. Tvätta frukterna och skär i bitar eller skivor.
2. Lägg frukten och kanelen i en större tillbringare eller karaff och fyll på med vin, juice och sprit (skippa spriten för mindre alkohol). Vill du kan du smaka upp med någon matsked socker, men det är inte nödvändigt. Rör om försiktigt, och har du tid så låter du blandningen stå kallt i minst en timme.
3. Fyll på med läsk eller sodavatten, hur mycket är en smaksatt. Väljer du läsken blir sangrian också sötare.
4. Servera i isfyllda glas.
Tips: Vill man göra sin sangria extra somrig så går det naturligtvis att byta ut frukt eller lägga till, till exempel jordgubbar.
Scones
Ingredients
8 Buns
4 cups flour
2 teaspoon baking powder
2 krm salt
50 g butter or margarine
2 cups milk
Smaksättningar – för variation
1 dl torkad frukt t ex aprikoser, fikon, russin, tranbär, blåbär och gojibär
1 dl nötter eller mandel
1 tsk stötta kardemummakärnor och 1 tsp sugar
How to use
15 minutes
Sätt ugnen på 250°C
Mix flour, bakpulver, salt och eventuell smaksättning i en bunke. Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen.
Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
Dela upp degen i 8 stycken bullar som du lägger ut på en plåt med bakplåtspapper eller i en smord form.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 10-12 minutes.
Servera sconsen rykande färska med exempelvis ost, butter, marmelad och vispad grädde.
Njut!
Chiligryta Myllymäki-style
Chili
800 gram prime rib, i tärningar
3 dl Water
3 tbsp veal stock
2 tbsp tomatpuré
1 st laurel
1 tsk fänkålsfrö
1 tsk torkad oregano
1 tsk rökt paprikapulver
2 tsk mald koriander
2 tsk cumin, paint
1 st röd chilipeppar, skivad med kärnor
4 klyfta(or) garlic, sliced
2 st yellow triple(With), grovt hackade
0,5 kruka(or) parsley
Accessories
0,5 st cucumber, i stavar
0,5 paket bread, mjukt
3 dl gräddfil
Cooking
Chili:
1. Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
2. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och kalvfond.
4. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.
Accessories:
1. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter.
2. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
3. Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd.
Pasta Ragu,id
500 g Fresh tagliatelle,,sv,g Riven parmegiano reggiano,,it,Doubt,,id,g Shredded pancetta,,sv,st Great carrot,,sv,st Selleristjälk,,en,can be replaced with beef,,sv,g pork tenderloin,,sv,dl Red wine,,sv,dry,,sv,dl Chicken broth,,sv,Heat the butter in a large frying pan or cast iron pot,,sv,gently cut the pancake,,sv,carrot and celery for approx,,sv,Add the color and the brow in,,sv,mine until the color has a nice color,,sv,Use the wooden spoon to break into pieces,,sv,Add the wine and bubble for a few minutes,,sv,dl of the broth,,sv,then add the tomato purée and stir until it is dissolved completely,,sv,Sow the sauce in,,sv,hour without a lid,,sv,Spray with chicken broth if it gets too dry,,sv,Add some msk broth at the end so that the sauce becomes smooth and delicious,,sv,Cook the pasta al dente sole instructions,,sv
60 g Riven parmegiano reggiano
Ragu:
60 g Butter
60 g Strimlad pancetta
1 st Stor morot (finely chopped)
1 st Selleristjälk (finely chopped)
1 Pcs Yellow onion (finely chopped)
100 g Kalvfärs (kan bytas ut mot nöt)
100 g Fläskfärs
1 dl Rött vin (torrt)
0.5-2 dl Kycklingbuljong
0.5 dl Tomato paste
Salt & pepper
Hetta upp smöret i en stor stekpannaeller gjutjärnsgryta, fräs försiktigt pancettan, onion, moroten och sellerin i ca 10 mine.
Addera färsen och bryn i 15 min tills färsen fått en fin färg, använd träsked för att bryta ner i bitar.
Addera vinet och lått bubbla några minuter.
Rör ner 0.5 dl av buljongen, addera sedan tomatpurén och rör tills den upplösts helt.
Sjud såsen i 1 & 1/2 timme utan lock. Späd med kycklingbuljong om det blir för torrt.
Addera någon msk buljong vid slutet så att såsen blir slät och härlig, Season with salt and pepper.
Koka pastan al dente enlig anvisningar.
Pour and mix with the sauce,,sv,Serve on plates with freshly squeezed parmesan,,sv. Servera på tallrikar med färskriven parmesan.