τηγανίτες

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Συστατικά
mjölk 6 dl
ανθρακούχο νερό 0.5 dl
αυγά 3 st
vetemjöl 2.5 dl
άλας 0.5 tsk

Κάτι τέτοιο είναι

1 Blanda mjöl och salt i en bunke.
2 Προσθήκη 3 φλιτζάνι γάλα και χτυπήστε ελαφρά μαζί μέχρι ομαλό.
3 Χτυπήστε ελαφρά στο υπόλοιπο γάλα και τα αυγά στο κτύπημα.
4 Ας το φούσκωμα κτύπημα για περίπου 30 πρακτικά.
5 Προσθέστε ανθρακούχο νερό λίγο πριν τηγανίσετε τις τηγανίτες να πάρετε μια επιπλέον αφράτο κουρκούτι.
6 Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε τις τηγανίτες με βούτυρο μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές.
7 Σερβίρετε τις τηγανίτες με φρέσκα μούρα!

Smarrig Pizza

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Piero Morenos pizza

Pizzadeg
fingervarmt vatten 6 dl
vetemjöl special 13 dl
jäst 50 g
άλας 1 tsk

Tomatsås
körsbärstomater (1 burk) 400 g
olivolja 0.5 dl
torkad oregano 1 msk
salt och nymalen svartpeppar 1 nypa
vitlök 2 klyftor

Exempel på fyllning
rökt skinka
salami
spetspaprika
pepperoni
rödlök
färska champinjoner
ananas
gorgonzola
mozzarella
hårdost t.ex. grevé eller parmesan
färska kryddörter

Befria pizzan från oket av burkchampinjoner, billig pressad skinka och färdigriven hushållsost på påse.
Lägg till 90 minuter för jäsningen.

Gör så här

1 Värm vattnet så att det blir fingervarmt, 37˚. Häll mjölet i en degblandare eller bunke. Smula ner jästen i vattnet och rör tills den löst sig.

2 Arbeta in degspadet i mjölet, lite i taget, och tillsätt slutligen saltet. Arbeta degen i sammanlagt 10 πρακτικά, dubbla tiden om du arbetar degen för hand. Låt jäsa under bakduk i cirka 1 ½ timme.

3 Värm ugnen till 250° och sätt in en ugnsplåt eller baksten mitt i ugnen.

4 Mixa körsbärstomaterna till tomatsåsen i en kastrull. Rör ner olivolja, ρίγανη, αλατοπίπερο. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Värm hastigt upp såsen och låt svalna.

5 Kavla eller tryck ut degen till sex tunna pizzabottnar på mjölad arbetsbänk. Lägg pizzorna på bakplåtspapper, låt jäsa i 5–6 minuter.

6 Bred på tomatsås och fördela önskad fyllning på pizzabottnarna. Krydda med svartpeppar och toppa med riven ost.

7 För över en pizza åt gången på den varma plåten och grädda mitt i ugnen i cirka 10 πρακτικά.

8 Lägg färska kryddörter på pizzan strax före servering.

Tomtegröt

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Συστατικά
rundkornigt ris 2 dl
vatten 4 dl
kanelstång 1
άλας 1 tsk
mjölk 7 dl
vispgrädde 3 dl
vaniljstång 0.5
βούτυρο 1 msk

εξαρτήματα
mjölk
malen kanel
strösocker

Gör så här

1. Mät upp riset i en tjockbottnad kastrull och slå på vattnet. Lägg ner kanelstången och saltet, koka upp och låt koka i 10 minuter tills vattnet har kokat in.

2. Blanda mjölken och grädden och häll ner i kastrullen. Tillsätt vaniljstången, delad på längden, och rör ner smöret. Låt sjuda på svag värme i 40–45 minuter. Rör om då och då.

3. Ta upp vaniljstången innan du serverar gröten med kall mjölk, kanel och socker.

Morbergs Hot Shots

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Mina vänner låt migMorbergs Hot Shots

Συστατικά:

3 cl σκούρο ρούμι
3 cl του Starkvinsglögg
Grädde

Gör så här:
Χτυπάμε την κρέμα (αφήστε το να κτυπηθεί).
θερμότητας ζεστό.

Ρίχνουμε το ζεστό κρασί και ρούμι σε σφηνάκια, κορυφή με κρέμα γάλακτος.

Janssons frestelse

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Gör så här
1. Ξεκινήστε με τη θέρμανση του φούρνου στους 200 ° C.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές μισό-φεγγάρια.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες μαλακό βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί και να αρχίσει layering τις πατάτες, κρεμμύδια και αντζούγιες (αποθηκεύσετε το ζωμό από ένα από τα δοχεία). Τέλος γύρους χωρίς πατάτες στην κορυφή.
5. Βράζουμε την κρέμα αναμειγνύεται με το γάλα. Ρίχνουμε gräddmjölken και γαύρου ζωμό του πιάτου φούρνου.
6. Πασπαλίζουμε με φρυγανιά και κάντε κλικ στο βούτυρο.
7. Ψήστε Jansson πειρασμός στο κατώτερο τμήμα του κλιβάνου σε 60-90 πρακτικά.
Προσθέστε σε αλουμινόχαρτο εάν παίρνει πάρα πολύ χρώμα.

Långkokt chili på högrev med mörk choklad.

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

6 personer
Tid: 3 timmar och 45 πρακτικά

χρειάζεστε:
1 kg tärnad högrev
1 κίτρινο κρεμμύδι (finhackad)
1 msk smör
1 msk olja
1 röd chilifrukt (finhackad)
2 burkar krossade tomater
3 msk kalvfond
3 flaskor öl
2 chipotle chilli, stött i mortel
1 tsk anchochili
2 δάφνη
2 kanelstänger
1 msk spiskummin
2 tsk torkad oregano
100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
1 ασβέστης, skal och saft
αλατοπίπερο

Till servering:
2 dl crème fraiche

Gör så här:
Putsa köttet och tärna det i bitar.
Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta.
Finhacka den färska chilin.
Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.
Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 timmar.
Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering).
Smaka av grytan med limesaft, αλατοπίπερο.
Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Thailändsk fiskgryta med räkor.

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

6 personer
Tid: 40 πρακτικά

χρειάζεστε:
3 citrongräs
1 msk olja
3 msk röd thaicurry
2 burkar kokosmjölk
2 röda chilifrukter (finhackade)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 msk finriven ingefära
1 kryddmått chiliflakes
1 ασβέστης, rivet skal och saft
1 msk hackad koriander
άλας
1 kg koljafilé
1/2 kg räkor med skal

Gör så här:
Banka citrongräset med skaftet på kniven (för att lösgöra smakerna).
Hetta upp en gryta och häll på oljan och den röda curryn och fräs en liten stund.
Häll på kokosmjölken och lägg i citrongräset.
Låt koka upp.
Lägg i alla kryddor, rivet limeskal och limesaft. Smaka av, tillsätt eventuellt lite salt om det behövs.
Skala räkorna och skär fisken i kuber. Lägg i fisken och låt koka med i några minuter. Fiska upp citrongräset.
Lägg till sist i räkorna och toppa med finhackad koriander.
Om du önskar mer styrka kan du även toppa med chiliflakes.
Servera gärna med jasminris.

Kryddig cajunkyckling med chorizo.

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

6 personer
Tid: 1 timme och 20 πρακτικά

χρειάζεστε:
2 gula lökar (klyftade)
2 σκελίδες σκόρδο
1 msk smör
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
2 dl vatten
2 dl grädde
3 msk kycklingfond
1 krm chiliflakes
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1/2 röd chilifrukt (finhackad)
2 msk bladpersilja (finhackad)
2 δάφνη
1 hel majskyckling
3 msk soja
4 chorizokorvar, ca 300 g

Gör så här:
Stek lök och vitlök i smör och olja.
Blanda ihop krossade tomaterna med tomatpuré, vatten, grädde och kycklingfond. Lägg i löken i tomatblandningen.
Blanda ihop kryddblandning med chiliflakes, chilipulver, ρίγανη, spiskummin, hackad chili, bladpersilja och lagerblad.
Torka av kycklingen och pensla den med soja. Ta lite av kryddblandningen och gnid in kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Häll i resten av kryddblandningen i tomatsåsen.
Blanda i kryddorna väl, lägg sedan i centimetertjocka skivor av chorizo korv. Häll över tomatsåsen runt om kycklingen.
Låt kycklingen lagas i ugn, 200° i ca 50–60 minuter.
Ös kycklingen då och då för att få ytterligare smak.

Tacopaj

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

För 4 personer

πίτα κρούστα

4 dl mjöl
50 g μαργαρίνη / βούτυρο
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl γάλα / βουτυρόγαλα

το κάνετε αυτό:

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, μαγειρική σόδα και το αλάτι με το βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα ή βουτυρόγαλα. Εργαστείτε γρήγορα σε μια ζύμη.
Προσθέστε το κρύο 30 πρακτικά.
Πατήστε τη φόρμα και προ-ψήστε το 10 πρακτικά 225 C.

Fyllning:

500 g κιμά (κιμά ή μικτή κιμά)
nbsp;1 lök (hackad)
nbsp;1 påse tacomix
2 msk mjöl
1 dl vatten (drygt)
2 σκελίδες σκόρδο (hackade)
4 tomater (hackade)
4 feferoni, σε μικρότερα κομμάτια
2 dl κρέμα γάλακτος
4 msk majonäs
1 dl σπαράσσεται ost

το κάνετε αυτό

Ο φούρνος πρέπει να είναι σε 250 C.
Μπράουν τον κιμά με το κρεμμύδι.
Προσθέστε το καρύκευμα taco και ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο.
Μετακίνηση γύρω από λίγο.
Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύετε σωστά.
Προσθέστε το νερό και σιγοβράζουμε για έτσι κι έτσι 10 πρακτικά.
Ρίξτε σε κοχύλι πιτών.

Προσθέστε τις ντομάτες (και feferoni) κιμά. Ανακατεύουμε το ξινή κρέμα με μαγιονέζα και την εξάπλωση πάνω από τις ντομάτες και feferonin.
Πασπαλίζουμε με τυρί.
Αφήστε το στο φούρνο 15-25 πρακτικά.

Butter milk

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Buttermilk är rätt vanligt i utländska recept och inte något vi har här i Sverige.

Buttermilk
1 cup (2,3dl) mjölk
1 msk vinäger

Vill du göra mer eller mindre så utgå från dessa mått.

Gör så här:
Håll i mjölken i ett glas och tillsätt vinägern.

Rör om lätt och låt det sedan stå i ca 10 μου.
Nu är det klart att användas!