innihaldsefni
mjölk 6 dl
glitrandi vatn 0.5 dl
egg 3 st
vetemjöl 2.5 dl
salt 0.5 tsk
Að gera það er
1 Blanda mjöl och salt i en bunke.
2 Bæta 3 bolli af mjólk og whisk saman þar til slétt.
3 Whisk í hinum mjólk og eggjum í deigið.
4 Láttu deigið bólgnað fyrir um 30 minuter.
5 Bæta kolsýrt vatn rétt áður en þú steikja pönnukökur til að fá auka dúnkenndur batter.
6 Hitið pönnu og elda pönnukökur í smjöri þar til þeir fá gullna lit á báðum hliðum.
7 Berið pönnukökur með ferskum berjum!
Piero Morenos pizza
Pizzadeg
fingervarmt vatten 6 dl
vetemjöl special 13 dl
jäst 50 g
salt 1 tsk
Tomatsås
körsbärstomater (1 burk) 400 g
olivolja 0.5 dl
torkad oregano 1 msk
salt och nymalen svartpeppar 1 nypa
vitlök 2 klyftor
Exempel på fyllning
rökt skinka
salami
spetspaprika
pepperoni
rödlök
färska champinjoner
ananas
gorgonzola
mozzarella
hårdost t.ex. grevé eller parmesan
färska kryddörter
Befria pizzan från oket av burkchampinjoner, billig pressad skinka och färdigriven hushållsost på påse.
Lägg till 90 minuter för jäsningen.
gera þetta
1 Värm vattnet så att det blir fingervarmt, 37˚. Häll mjölet i en degblandare eller bunke. Smula ner jästen i vattnet och rör tills den löst sig.
2 Arbeta in degspadet i mjölet, lite i taget, och tillsätt slutligen saltet. Arbeta degen i sammanlagt 10 minuter, dubbla tiden om du arbetar degen för hand. Låt jäsa under bakduk i cirka 1 ½ timme.
3 Värm ugnen till 250° och sätt in en ugnsplåt eller baksten mitt i ugnen.
4 Mixa körsbärstomaterna till tomatsåsen i en kastrull. Rör ner olivolja, oregano, salt og pipar. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Värm hastigt upp såsen och låt svalna.
5 Kavla eller tryck ut degen till sex tunna pizzabottnar på mjölad arbetsbänk. Lägg pizzorna på bakplåtspapper, låt jäsa i 5–6 minuter.
6 Bred på tomatsås och fördela önskad fyllning på pizzabottnarna. Krydda med svartpeppar och toppa med riven ost.
7 För över en pizza åt gången på den varma plåten och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
8 Lägg färska kryddörter på pizzan strax före servering.
innihaldsefni
rundkornigt hrísgrjón 2 dl
vatten 4 dl
kanelstång 1
salt 1 tsk
mjölk 7 dl
rjómi 3 dl
vaniljstång 0.5
smör 1 msk
Tillbehör
mjölk
jörð kanill
strösocker
gera þetta
1. Mæla út hrísgrjón í miklum botni pott og kveikja á vatninu. Bætið kanil stafur og salt, koma til sjóða og elda fyrir 10 mínútur þar til vatnið hefur soðið í.
2. Blandið mjólk og rjóma og hellið í pottinn. Bætið vanillu fræbelgur, hættu endilöngu, og hrærið í smjöri. Láta krauma á lágum hita í 40-45 mínútur. hrærið öðru hverju.
3. Taktu vanillu fræbelgur áður en þjóna graut með kaldri mjólk, kanill og sykur.
Mina vänner låt migMorbergs Hot Shots
innihaldsefni:
3 cl dökkt romm
3 cl af starkvinsglögg
Grädde
gera þetta:
Þeytið rjómann (láta það vera þeyttum).
Heat mulled.
Hellið mulled vín og romm í skot gleraugu, toppur með rjóma.
gera þetta
1. Byrjaðu á því að hita ofninn í 200 ° C.
2. Afhýða kartöflur og skera í ræmur. Peel lauk og þá sneiða það í þunnar hálf-tunglum.
3. Steikið sneið laukur mjúk í smjöri á lágum hita.
4. Grease a bakstur fat og byrja layering kartöflur, lauk og ansjósum (vista seyði úr einu af dósum). End hringi og engin kartöflum ofan.
5. Sjóðið kremið blandað með mjólk. Hellið gräddmjölken og ansjósu seyði á ofni fat.
6. Stökkva með breadcrumbs og smelltu á smjöri.
7. Bakið Jansson freistingar í neðri hluta ofnsins í 60-90 minuter.
Bæta á álpappír ef það gerist of mikið lit.
6 personer
Tid: 3 timmar och 45 minuter
Du behöver:
1 kg tärnad högrev
1 gul lök (finhackad)
1 msk smör
1 msk olja
1 röd chilifrukt (finhackad)
2 burkar krossade tomater
3 msk kalvfond
3 flaskor öl
2 chipotle chilli, stött i mortel
1 tsk anchochili
2 lárviðarlaufinu
2 kanelstänger
1 msk spiskummin
2 tsk torkad oregano
100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
1 lime, skal och saft
salt og pipar
Till servering:
2 dl crème fraiche
gera þetta:
Putsa köttet och tärna det i bitar.
Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta.
Finhacka den färska chilin.
Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.
Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 timmar.
Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering).
Smaka av grytan med limesaft, salt og pipar.
Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.
6 personer
Tid: 40 minuter
Du behöver:
3 Lemongrass
1 msk olja
3 matskeiðar rautt thai karrý
2 dósir kókosmjólk
2 Rhoda chilifrukter (finhackade)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 matskeiðar fínt rifinn engifer
1 kryddmått chiliflakes
1 lime, rifinn Zest og safa
1 matskeiðar hakkað kóríander
salt
1 kg koljafilé
1/2 kg räkor med skal
gera þetta:
Banka citrongräset með bol hnífinn (til að losa bragði).
Hitið pönnu og hella í olíu og rauðu karrý líma og steikja smá stund.
Hellið í kókosmjólk og bæta sítrónu gras.
Låt koka upp.
Bæta allt krydd, rivet lime hýði och lime safa. Tímabil, bæta hugsanlega smá salti ef þörf.
Afhýða rækjum og skera fiskinn í teninga. Bætið fisk og elda með í nokkrar mínútur. Sækja sítrónu gras.
Bæta við lok rækjum og skreytið með fínt hakkað kóríander.
Ef þú vilt meira afl, getur þú einnig efst með chiliflakes.
Berið fram með jasmine hrísgrjónum.
6 personer
Tid: 1 timme och 20 minuter
Du behöver:
2 gula lökar (klyftade)
2 hvítlauksrif
1 msk smör
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 dl grädde
3 msk kycklingfond
1 krm chiliflakes
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1/2 röd chilifrukt (finhackad)
2 msk bladpersilja (finhackad)
2 lárviðarlaufinu
1 hel majskyckling
3 msk soja
4 chorizokorvar, ca 300 g
gera þetta:
Stek lök och vitlök i smör och olja.
Blanda ihop krossade tomaterna med tomatpuré, vatten, grädde och kycklingfond. Lägg i löken i tomatblandningen.
Blanda ihop kryddblandning med chiliflakes, chilipulver, oregano, spiskummin, hackad chili, bladpersilja och lagerblad.
Torka av kycklingen och pensla den med soja. Ta lite av kryddblandningen och gnid in kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Häll i resten av kryddblandningen i tomatsåsen.
Blanda i kryddorna väl, lägg sedan i centimetertjocka skivor av chorizo korv. Häll över tomatsåsen runt om kycklingen.
Låt kycklingen lagas i ugn, 200° i ca 50–60 minuter.
Ös kycklingen då och då för att få ytterligare smak.
För 4 personer
Pajskalet
4 dl mjöl
50 g margarin/smör
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl mjölk/filmjölk
Gör såhär:
Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt med smör och tillsätt mjölk eller filmjölk. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Lägg kallt i 30 minuter.
Tryck ut i form och förgrädda i 10 minuter i 225 C.
Fyllning:
500 g färs (nötfärs eller blandfärs)
nbsp;1 lök (hackad)
nbsp;1 påse tacomix
2 msk mjöl
1 dl vatten (drygt)
2 hvítlauksrif (hackade)
4 tomater (hackade)
4 feferoni, i mindre bitar
2 dl creme fraiche
4 msk majonäs
1 dl riven ost
Gör såhär
Ugnen ska vara på 250 C.
Bryn köttfärs med löken.
Tillsätt tacokryddorna och hackade vitlöksklyftorna.
Rör runt lite.
Strö i mjölet och rör ner det ordentligt.
Tillsätt vatten och låt puttra i sådär 10 minuter.
Häll i pajskalet.
Lägg tomater (och feferoni) över köttfärsen. Blanda ihop creme fraiche med majonäs och bred över tomaterna och feferonin.
Strö över osten.
Låt stå inne i ugnen 15-25 minuter.
Buttermilk er mjög algengt í erlendum uppskriftum og ekki eitthvað sem við höfum hér í Svíþjóð.
áfir
1 bolli (2,3dl) mjölk
1 msk vinäger
Langar að gera meira eða minna, miðað við þessar mælingar.
gera þetta:
Håll i mjölken i ett glas och tillsätt vinägern.
Hrærið létt og þá látið standa í um 10 mig.
Nú er það tilbúið til notkunar!