- 2 dl mjölk
- 1 pkt jäst
- 3 msk socker
- 80 gr margarin
- 1 ovos
- 8 dl vetemjöl
Blanda följande: bred emellan bullarna
- 140 gr smör
- 1,5 dl scoker
- 2 tsk kardemumma
Svea:s bullar, 250 gr i ugnen
Reply
Paella
- 8 kycklingben
- 2 chorizokorvar
- 4 råa jätteräkor med skal
- 200 g färska blåmusslor
- olivolja
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- rökt paprikapulver
- 1 pkt saffran
- 2 dl vinho branco
- vatten
- 2 dl rundkornigt ris t ex Carnaroli
- 1 citron
- kruspersilja strimlad,
- grillad paprika
- salt svartpeppar
Först stek kycklingben i olja i en vid pannan. Skär korven i bitar och klägg i pannan tillsammans med kycklingen. Hacka lök och vitlök och tillsätt i pannan. Hacka chilin och lägg i pannan.Häll i paprika och saffran i grytan/pannan. Häll i vinet i pannan och lite vatten. Låt koka i 20 minutos.
Chilimarmelad
- 10 st urkärnade chilipeppar
- 4 st vitlöksklyftor
- Skalad paprika på burk, 2-3 stycken bitar
- 500 gr syltsocker (pectin)
- 500 ml vittvincidervinegar
- 2 st scotch bonnet
- Lite salt
Kör chili och vitlök och paprika i matberedaren
Pulsa lite och lägg allt i en
kastrull.
Lägg i sockret på en gång.
Sött hål på scotch bonnet och lägg i kastrullen. Obs kärna inte ur dessa eller ngt annat än att sticka hål på dom med en knivsudd.
Småkoka i 25 meu
Häll upp på steriliserade burkar.
Kryddsmör
200 gr rumstempererat smör
1 kruka persilja
1 kruka dragon
Några kvistar timjan
Några kvistar rosmarin
1 grön jalapeno
1 vitlöksklyfta
1 msk disjonsenap
1 tsk currypulver
4-5 sardeller
2 msk kapris
Några droppar vitninsvinäger
Gör så här
Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting
Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning
Ställ i kylen ett par timmar innan servering
Håller i kylen 3-4 dagar.
Sommar tomatsallad
4-6 olika tomater
1 rödlök
2 colheres de sopa de maionese
2-3 rödvinsäger
Oliva
Sal e pimenta preta
Persilja
Gör så här:
Blanda majo vinäger, olivolja, salt och peppar.
Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.
Blanda allt innan serveringen
Bea på ett annorlunda sätt
- 250g smält smör ca 80 gr varmt
- salt
- 1 ovos
- 1 citronklyfta
- 5-6 droppar tabasco
- 4-5 droppar worcestersås
- 1 tsk dragonblad i vinäger (bara vätskan)
- Hackad persilja
- Hackad dragonblad (från burken eller färska)
Gör så här:
- Smält smöret till ca 70 , 80 gr
- Stavmixtra fram och lägg i ägg, salt, citron, tabasco, worcestersås och dragonblandsvätskan i vinäger
- Mixa i minst 25 sekunder
- Försiktigt i med smöret i stråle tills det tjocknar
- Smaka av med dragon, salt och persilja
Presunto de natal grelhado
INGREDIENTE
- 1. 1-2 st äggulor (dependendo do tamanho dos ovos)
- 2. 1 colher de sopa de snap Dijon
- 3. 3 colher de sopa grossa, mostarda doce
- 4. 1 colher de sopa de açúcar mascavo (roupa de cama)
- 5. 1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
- 6. 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 7. 10 cravo inteiro
- 8. 1 colher de chá de pimenta da Jamaica.
- 9. 1/2 till 1 dl farinha de rosca ou panko ou misture farinha de rosca e panko.
FAZEM ISTO
- Sätt ungen på 220 gr C (alt superaquecimento/grill de temperatura mais alta no kid)
- Moer sementes de mostarda, cravo e pimenta da Jamaica juntos (multar)
- Misture as gemas, mostarda em uma tigela.
- Espalhe a mistura de mostarda sobre o presunto
- Polvilhe sobre a mistura de especiarias
- Polvilhe na farinha de rosca/panko
- Levar ao forno com o presunto por aprox 10 min ou até que a grelha adquira uma bela cor dourada. Se grelhar na temperatura mais alta no forno, leva apenas alguns minutos para grelhar,.
Sanduíche de camarão
Ingredientes para 4 personer (4 º sanduíches)
- 4 ovos
- 1 dl majonnäs
- 2 endro msk
- 1 krm salt
- 1 kg camarão, com casca
- 4 fatias de pão, navegador preto
- smör
- folhas de salada verde
- gurka, em fatias finas
- Till garnering
- 1 knippe dill
- rodelas de limão
Gör så här:
- ferva os ovos, eu ca 8 minutos, de preferência com um núcleo levemente cremoso deixado no meio.
- Descasque e corte os ovos.
- Misture a maionese com endro picado e uma pitada de sal.
Maionese caseira
- 2 st äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rappsolja
- Pimenta branca
- tabasco
Faça a maionese assim:
- Bata as gemas, mostarda dijon, vinagre de vinho branco e sal, a quantidade de sal é um pouco difícil na hora de salgar
- Pingue o óleo para começar enquanto bate. Quando engrossar, você pode aumentar a taxa com o óleo.
- Bata até a maionese ficar bem grossa, então cabe bem em curativos (pode sempre ser diluído com um pouco de água se quiser que fique mais solto).
- Tempere com algumas gotas de tabasco, salta ev. mais e coloque também pimenta branca.
Svartvinbärssaft
10 litros de groselha preta
4 kg de açúcar (aprox. 4 dl por litro de bagas)
Água
Despeje as frutas em uma panela grande
Encha com água para cobrir as bagas
coca eu 10 minutos e espuma ao mesmo tempo
Esmague as bagas com uma concha contra a borda da panela enquanto estiver fervendo
Peneire tudo
Pegue a polpa que ficou na peneira e despeje em uma panela, cubra com água novamente, deixe ferver e coe novamente
Ferva o suco com o açúcar
Encha garrafas bem limpas (enxaguado com atamon/água conforme descrito na garrafa) com o suco quente.
Låt sedan svalna.
Mantém-se por vários anos fechado em armazenamento fresco.
10-meu frallor
10 stycken