Y ni, caramelo de mantequilla y caramelo….no es bueno.
¿Le gustaría caramelo y caramelo en los viejos tiempos, es esta sencilla receta que se aplica.
Pandeo:
3 crema dl
3 taza de azúcar
3 jarabe dl
1 vainilla (1,5 azúcar de vainilla cucharada si hervir todo a la vez, mientras que)
Calentar la crema en una cacerola y añadir la vaina de vainilla dividida junto con todas las semillas.
Derretir el azúcar en una cacerola pesada separada.
Vierta el jarabe en la olla el azúcar y cocinar por unos 10 acta.
Retire la vaina de vainilla y vierta suavemente en la crema de azúcar / pan jarabe.
De madera 45 min a 60 minutos a fuego lento.
122 calificador Knäcken blir ganska mjuk.
125 calificador Knäcken blir seg utan hård yta.
126–130 grader Knäcken blir segare och lite hård i konsistensen
130–145 grader Det blir hårda kolor som är lite sega i mitten i stället för mjuk knäck.
150–160 grader Knäcken blir lika hård som karameller.
Revolver…sí lo hace de vez en cuando durante el tiempo de cocción…
Kultestet gäller om du inte har termometer (önskad konsistens enligt grader ovan) för att kolla att det är klart
Ruedas:
Igual que el anterior pero al final de la cocción, añadir el 1-2 cucharadas de cacao.
Así sin mantequilla!!
Tenga cuidado ahí fuera !
ASU
