voita Rolls

Lähetetty mennessä
Vastaus

15-20 kappaleet tulevat olemaan.

25 g jäst

5 dl kylmää maitoa (3% rasva)

1 msk flytande honung

1 dl neutraalia öljyä (raps-, auringonkukka- tai ruokaöljyä)

14 kuppi jauhoja

1 tsk salt

125 g pehmeä, huoneenlämpöinen voi

1 munat, 1 ripottele vettä ja ripaus suolaa harjataksesi kuormalavat

1 dl unikonsiemenet koristeeksi

Tee tämä:

Murenna hiiva kulhoon ja liuotta se kylmään maitoon.
Tillsätt honung, öljy ja puolet jauhoista.

Vaivaa yhdessä tahmeaksi taikinaksi ennen kaatamalla suolaa ja vähän jauhoja kerrallaan samalla vaivaamalla.

Todella hyvistä teloista haluat sotkun, mutta silti hallittavan taikinan. Taikina on vähintään vaivattava 10 minuuttia koneella.

Kääri kulhoon ja anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi 1 tunti huoneenlämpötilassa

Hio takaosaa hiukan ja rulla taikina suorakaiteen muotoon, jonka koko on 40 × 20 cm. Levitä huoneenlämmin voita taikinaan tasaisena kerroksena.

Tee kolminkertainen taittamalla sisään keskustaa kohti lyhyeltä sivulta 2/3 ja taita sitten jäljellä oleva pala.

Rullaa taikina uudelleen 40 × 20 -kokoonpanoon ja tee sitten se kolmeksi. Rullaa taikina uudelleen suorakaiteen muotoon, jonka koko on taas 40 × 20 cm.

Leikkaa taikina kolmeen pituuteen pizzaleikkurilla tai terävällä veitsellä ja jaa jokainen pituus n. 4-5 cm leveät suorakulmiot.

Sijoita leivät lautasille, joissa on leivinpaperia, tilavasti kunkin laatikon kannen väliin keittiön pyyhkeellä ja muovilla siten, että se sulkeutuu täysin tiukasti.

Jätä jääkaapissa käymään vähintään 6 tuntia, mutta mieluiten yön yli. Mitä pidempi käyminen, sitä paremmiksi niistä tulee.

Kuumenna uuni 225 astetta (of- ja lämmön alla).

Valmista lavat noin 30 minun ennen kuin paistat ne ja harjaa vaahdotetulla munaseoksella, vesi ja suola. Peitä kukin himmeä pinta unikonsiemenillä.

Aseta syvä levy uunin alaosaan ja kun uuni on kuuma ja asetat levyn leipäineen, heittää pieni lasi vettä levyyn leipäjen alla niin, että saat hienoksi hienon ja hyvän kuoren voilevyille.

Paista lavoja uunin keskellä noin 15 minuuttia tai kunnes ne saavat mukavan kullanruskean värin.

Pavlovan kakku

Lähetetty mennessä
Vastaus

marenki Base

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 rkl maissitärkkelystä

1 tl etikkaa 12 %

sitruunavoi

3 citroner

kuten 4 dl strösocker

150 g voita

6 munat

vatten

keräämään

3 dl grädde, lyöty

tuoreita marjoja (jordgubbar, hallon, blåbär)

Mandel, flagad, paahdettu mies

Tee tämä

1. marenki Base
Kuumenna uuni 140 astetta. Vatkaa munavalkuaiset todella jäykäksi vaahtoksi.

  1. Sekoita sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes taikina on kiiltävää ja se voidaan muotoilla topiksi vispilällä.
  2. Lisää maissijauho ja etikka, sekoita hyvin.
  3. Lusikka taikina voideltuun ja kiinteästi jauhotetulle leivinpaperille mahdollisimman tasaisena ympyränä.
  4. Grädda i cirka 1 timme och 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä kakun pohja uuniin ainakin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Voit myös säilyttää sen toisessa kuivassa paikassa.
  5. Sitruunavoi
    Pese sitruunat varovasti sitruunajuustolle. Purista mehu ja kuori iho hienoksi kahdesta.
  6. Kaada sokeri pieneen ruostumattomasta teräksestä kattilaan ja lisää sitruunan kuori.
  7. Sekoita kaikkien sitruunoiden mehu pehmeän voin kanssa. Sekoita kattilassa oleva sitruunavoi.
  8. Vispa äggen lätt, Kaada ne kattilaan ja sekoita, mieluiten puulusikalla.
  9. Keitä vesi suuressa kattilassa. Pane pienempi kattila kiehuvaan veteen (vesihauteessa).
  10. . Anna kerman hautua alhaisella lämmöllä, kunnes se paksenee. Sekoita jatkuvasti! Aseta kerma sivuun ja anna jäähtyä.

Aseta kakkupohja lautaselle, leveä kerroksella sitruunajuustoa ja sitten kermavaahtoa.

Koristele hienolla marjoilla. voila!

Falkukorv på 2 olika vis

Lähetetty mennessä
Vastaus

  • Ainekset

  • 1 falukorvsring
  • 2 porkkanat, stora
  • 1 purjolök
  • 1 MSK olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • bladpersilja, hackad till garnering

  • Äpple lök och senap

  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 1 msk senap, hultbergs eller någon annan sort
  • 10 skivor lagrad hårdost

  • Tomat, lök och oregano

  • 2 tomater
  • 1 gul lök
  • 2 tsk torkad oregano
  • mustapippuria, nymald eller grovt krossad
  • 1 burkar krossade tomater
  • 10 skivor lagrad hårdost

Tee tämä:

Värm ugnen till 160 astetta, varmluft.

Skala morötterna och skär dem i bitar. Dela purjolöken på längden, skölj och skär den i bitar. Lägg morötter och purjo i en långpanna. Blanda med olivolja och salt.
Skär ett snitt i korven varannan centimeter och två tredjedelar igenom (inte hela vägen!). Lägg korven ovanpå grönsakerna.
Äpple, lök och senap: Dela löken i två halvor och skär sedan i tunna halvmåneformade skivor. Dela äpplet på samma sätt, ta bort kärnhuset och skär även äpplet i tunna skivor. Lägg ihop en skiva lök och en skiva äpple och stick ner i skårorna i korven. Smeta ut eller ringla över senap. Lägg osten på toppen.
Tomat, lök och oregano: Dela tomaterna i två halvor. Skär dem i halvmåneformade skivor. Dela löken på samma sätt och skär i tunna skivor. Lägg ihop en skiva tomat och en skiva lök och stick ner i skårorna i korven. Strö över oregano och massor av svartpeppar. Häll över krossade tomater om du vill ha rätten lite såsigare. Lägg osten på toppen.
Ugnsbaka: Ställ in plåten i ugnen och baka i 25–30 minuter. Ta ut och toppa med persilja. tarjoa heti.

Pasta katkarapuja ja chili

Lähetetty mennessä
Vastaus

400 gr spaghetti av god kvalitet
300 gr räkor, skalade (kuten 1 kg oskalade).
1 dl god olivolja
3 finhackade vitlöksklyftor
1 färsk, skivad röd chili
200 gr miniplommontomater
1/2 tsk salt
nymald svartpeppar
1/2 sitruuna, rivet skal och pressad juice
70 gr rucolasallad
100 gr parmesanost

Så här gör du

1. Koka pastan i saltat vatten två minuter kortare än anvisningen på förpackningen.

2. Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Fräs vitlök och chili tills vitlöken är mjuk men inte tar färg.

3. Tillsätt tomater och låt steka i några minuter tills tomaterna är skrynkliga.

4. Tillsätt salt och peppar. Tillsätt pressad citron och rivet citronskal (endast det gula) och ta bort från värmen.

5. När pastan kokat klart, slå av pastavattnet och lägg spaghettin i stekpannan. Blanda väl.

6. Tillsätt räkor, rucola och eventuellt mer rivet citronskal, suolaa ja pippuria.

7. Rör om väl och servera genast med eventuellt med hyvlad parmesan.

Lihakeitto of etuselkä

Lähetetty mennessä
Vastaus
Tänään tehtiin lihakeittoa, Se oli erittäin hyvä.

Ainekset:

  • lagerblad 1 oksa
  • lök 1 st
  • porkkanat 3 st
  • Vihreät herneet 1 paket
  • kålrot 1 bitti
  • fast potatis, muutama
  • vitpepparkorn 10 st
  • kryddpepparkorn 10 st
  • juuriselleri 1 bitti
  • timjami 1 oksa
  • korkea riutta 500-600 gr
  • purjolök 1 st
  • vatten 2 l (yksi tai kaksi kasvisliemikuutiota)

Tee tämä:

1. Kiehauta vesi ja lisää liha, suolaa ja kuori liha.

2. Lisää mausteet ja sipuli lohkoiksi. Yksi tai 2 kasvisliemikuutiot voivat maustaa keittoa entisestään.

3. Anna kaiken kypsyä hitaasti, kunnes liha on kypsää, cirka 1,5 tuntia.

4. Kuori juurekset ja leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Kuori ja viipaloi purjo.

5. Ta upp köttet, sila skyn, ja kypsennä juureksia kireässä taivaalla n 10 minuuttia.

6. Lisää perunat ja keitä 10 min kunnes ja sitten purjoja ja keitä sitten lisää 5 minuuttia.

7. Kuutioi sillä välin liha ja laita se takaisin keittoon, mausta vielä suolalla ja valkopippurilla.

Peruna Lettu Sianliha

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset varten 4 osat

  • viipaloitua reunareunaa possunlihaa 600 g
  • voita paistamiseen

Perunapannukakku

  • fast potatis 800 g
  • vetemjöl 2 dl
  • suolaa 1 tsk
  • standardit 4 dl
  • munat 1 st

Rårörda lingon

  • käänny ympäri 5 dl
  • strösocker 2 dl

Tee tämä:

1. Paista sianliha paistinpannussa ja jätä sitten miedolle lämmölle. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

2. Skala potatisen.

3. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.

4. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Raasta perunat karkeasti suoraan munaseokseen ja sekoita.

5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Rårörda lingon: Laita puolukat veteen ja poista pinnalle kelluvat roskat. Laita ne kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes marjat ovat pehmeitä ja sokeri liuennut.

Raggmunk pekonilla

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset

• 800 g potatis

• 1 munat

• 1.5 kuppi jauhoja

• 3 kupillista maitoa

• 2 tsk salt

• 50 g voita

• Tarjoiluun

• 500 g reunustettua porsaan ulkofileetä

• puolukkahillo

Tee tämä

Tee munasta taikina, jauhot ja maito.

Kuori perunat ja raasta ne raastimella suoraan taikinaan.

Salta.

Paista pienet taikinalevyt voissa keskilämmöllä niin, että perunat ovat kypsiä.

Paista reunussianliha kuumalla kuumalla pannulla.

Tarjoile ruismunkki ja sianliha raakojen, paistetun puolukan kera.

Tänään oli upea Vichyssoise

Lähetetty mennessä
Vastaus

Todella hyvä ja todella halpa arkikeitto, jota voi haluta koska tahansa.

Ainekset

  • jauhoiset perunat 400 g (kuten 5 st)
  • purjolök 1 st
  • vitlöksklyfta 1-2 st
  • voi 3 msk
  • kasvisliemi 8 dl
  • kerma 3 dl
  • suolaa ja vastajauhettua valkopippuria
  • Muutama roiske tabascoa keskustelun jälkeen

Tee tämä

1 Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa purjo pituussuunnassa, huuhtele kaikki hiekka pois ja raasta se hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
2 Paista kaikki voissa paksupohjaisessa pannussa antamatta väriä. Lisää liemi samalla sekoittaen ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja anna keiton kiehua kannen alla 30 minuuttia. Sekoita hyvin säännöllisin väliajoin – astin pohjaan asti.
3 Lisää kerma, sekoita ja hauduta vielä toinen i 10 minuuttia. Sekoita keittoa tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keittoon tehtiin myös krutonkeja, mutta patonki toimii yhtä hyvin.