Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 gr smör
3 msk kallt vatten
Blanda allting till en deg och låt stå i kylen i minst 30 min.
Fyllning i pajen
4 st grillade kycklingfiléer eller 1 grillad kyckling i småbitar
2 gula lökar
1 hackad röd paprika
1 hackad grön paprika
1 burk champinjoner eller färska
kallt färdigkokat ris för 4 personer
3-5 dl grädde
Västerbotten eller herrgårdsost
salt och peppar
Gör så här
- Grilla kycklingfiléerna eller använd färdigköpt grillad kyckling
- Bryn lök och paprika i stekpanna / gryta
- Häll på champinjonerna och stek lite till (alternativt stek färska champinjonerna)
- Pudra över med vetemjöl och rör om allting
- Häll på grädden och rör om.
- Blanda i kycklingbitarna och riset
- Krydda med salt och peppar
- Platta ut degen i pajformen
- Häll i fyllningen
- På med riven västerbottenost eller herrgårdsost
- Grädda i ugnen ca 25 min på 225 gr C.