Ingrediente:
- Frutti di peperoncino,10-12 st (specie di pepe spagnolo), kärna ur om du vill.
- Cipolla gialla, 2 pezzi di medie dimensioni
- Spicchi d'aglio, 2 st
- Sale, 2 msk
- Olio d'oliva, 2 msk , att fräsa i
- Chilipulver, 2 tsk
- Zucchero, 2 msk
- Pomodori datterino, 6-8 st
- Aceto di mele, 150 ml
- Succo di mela fresco, 250 ml
Gör så här:
- Aggiungi peperoncini, lök, nel robot da cucina l'aglio e un pizzico abbondante di sale e frullare per qualche minuto fino a quando tutto sarà tritato/suddiviso finemente.
- Metti tutto al caldo (calore medio) “alto” padella nella quale avrete prima messo un filo d'olio d'oliva (ca 2 msk) prima di mettere tutto in padella.
- Quando inizia a sfrigolare, aggiungere 2 cucchiaio di peperoncino in polvere.
- Dopo un minuto, aggiungi 2 msk strösocker
- Lasciare cuocere per ca 10 minuter
- Passare i pomodori nel robot da cucina fino a dividerli finemente e aggiungerli nella padella
- Aggiungi 150 ml di aceto di mele nella padella
- Aggiungere il succo di mela
- Lasciare cuocere per ca 20 minuter
- Condisci con un po' di sale/pepe se preferisci
- Esegui tutto in un frullatore fino a quando la massa diventa “liquido/salsa”
- Se lo volete liscio, passate il tutto attraverso un colino a maglie fitte
- Häll upp på flaskor som du givetvis kört i ugnen på minst 100 grader i 10 il mio alt a bagnomaria bollente per rimuovere tutti i batteri
Enjoy !