Ifølge Per Morberg…

Ingredienser

4 portioner

• olivolja, for steking
• 3 splitt hvitløk
• smør, for steking
• 4 fersk salsiccia -pølse
• 2 kopp kremfløte
• 3 dl bestått tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1-2 dl hvitvin
• oregano (noen kvister)
• timian kvist (noen kvister)
• 4 portpasta (av favoritsort)
• salt
• svart pepper, nymalen
• persilja (noen kvister)

Gjør dette

1. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.
2. Varm opp en liten panne med olivenolje og press inn hvitløken. Fres det en stund uten å la det ta farge og hell det i en liten bolle.
3. Sett kjelen tilbake og varm den opp igjen med en klatt smør og litt olje. Bryt opp pølsene og press fyllet i kjelen. La det surre en stund så det får litt farge.
4. Hell hvitløken tilbake i pannen og hell over fløten og de passerte tomatene. Tilsett tomatpuré og hvitvin. Smak til med urter og la det småkoke en stund.
5. Hell av pastavannet og hell pastaen direkte i sausen og bland igjen. Server med noen svinger fra pepperkvern og en grønn persillekvist.
6. Sorter løkskall og skinn fra pølsene for resirkulering og nyt pastaretten!