Tag Archives: cuisine maison

Falkukorv på 2 olika vis

Posté le par
Répondre

  • Ingrédients

  • 1 falukorvsring
  • 2 morötter, stora
  • 1 purjolök
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • bladpersilja, hackad till garnering

  • Äpple lök och senap

  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 1 e-mail senap, hultbergs eller någon annan sort
  • 10 skivor lagrad hårdost

  • Tomat, lök och oregano

  • 2 tomater
  • 1 gul lök
  • 2 tsk torkad oregano
  • svartpeppar, nymald eller grovt krossad
  • 1 burkar krossade tomater
  • 10 skivor lagrad hårdost

Pour ce faire,:

Värm ugnen till 160 grader, varmluft.

Skala morötterna och skär dem i bitar. Dela purjolöken på längden, skölj och skär den i bitar. Lägg morötter och purjo i en långpanna. Blanda med olivolja och salt.
Skär ett snitt i korven varannan centimeter och två tredjedelar igenom (inte hela vägen!). Lägg korven ovanpå grönsakerna.
Äpple, lök och senap: Dela löken i två halvor och skär sedan i tunna halvmåneformade skivor. Dela äpplet på samma sätt, ta bort kärnhuset och skär även äpplet i tunna skivor. Lägg ihop en skiva lök och en skiva äpple och stick ner i skårorna i korven. Smeta ut eller ringla över senap. Lägg osten på toppen.
Tomat, lök och oregano: Dela tomaterna i två halvor. Skär dem i halvmåneformade skivor. Dela löken på samma sätt och skär i tunna skivor. Lägg ihop en skiva tomat och en skiva lök och stick ner i skårorna i korven. Strö över oregano och massor av svartpeppar. Häll över krossade tomater om du vill ha rätten lite såsigare. Lägg osten på toppen.
Ugnsbaka: Ställ in plåten i ugnen och baka i 25–30 minuter. Ta ut och toppa med persilja. Servera direkt.

Grundrecept Hamburgese la Chambre

Posté le par
Répondre

4 parties
375 gr poitrine
150 gr vélo
75 gr ajouter
sel et poivre
8 Américains tranches de fromage cheddar

1. Kvarnmuntycket Poster dans le congélateur en temps utile avant le broyage.
2. 80/20 graisse est bonne si vous atteignez. Retirer le gras si trop, ajouter suif si trop peu.
3. Couper de ragoût de bœuf dans environ 2*2 cm
4. Mélanger le bien de la viande et de la graisse dans un bol (si vous vous êtes séparé pour vérifier 80/20) et dans le congélateur jusqu'à ce que les morceaux sont un peu raide, non congelés.
5. Broyer toute la viande et remuez doucement pour mélanger encore.
6. Mal mâche une deuxième fois et recueillir doucement ensemble le hachis dans un bol
7. Participer à 4 parties égales. Chaque haute à peser 150 gr.
8. Façonner attentivement chaque pile dans une boule avec les mains. Travaillez rapidement sorte que la graisse ne fond pas dans vos mains.
9. Ajouter burgarbollarna sur papier cuisson sur une encre / planche à découper et le lieu dans le réfrigérateur.
10. Chauffer une poêle très chaude. Remarque! Rien graisse de friture dans la casserole.
11. Ajouter les boulettes de viande hachée et les faire frire pendant quelques secondes. Tournez la fin des balles de sorte qu'un brunissement de lumière formée sur la surface supérieure.
12. Appuyez sur ou les smascha avec un poids de steak ou biffbankare jusqu'à presque complètement plat, comme 1,5 cm. Sel et poivre
13. Fry sur feu vif dans 2-3 procès-verbal.
14. Racler délicatement le hamburger de la poêle avec une spatule et retournez le steak sans que la surface croustillante tombe. Sel et poivre.
15. Fry autre côté 2-3 minutes jusqu'à agréable et légèrement doré rose à l'intérieur. Ajouter 2 tranches de fromage sur chaque galette.

Partagez attendant pain et le beurre jusqu'à l'intérieur et faire rôtir dans une poêle prochaine. Rust aussi extérieurs.
Soulevez les hamburgers et ajouter le pain grillé.

Baguetter med soltorkarkade tomater blev det idag på em

Posté le par
Répondre

Tja, är man hängig och sjuk å dålig å tycker synd om sig själv då….bakar Sunkan lite på eftermiddagen. Idag blev det baguetter med soltorkade tomater i. Riktigt goda och knapriga baugetter blev det idag på surdegen jag fick av Carina. Jag har i kväll inhandlat lite nytt juste “bagarmjöl” också så det blir nog lite bakning om vart annat nu. I morn kanske det blir surdegsfrallor. Ska nog bestämt pröva det.

Såg föresten att Per Morberg har kommit ut med en ny bok som jag vill ha igår….HUSMANSKOST MATBOK!! 150 st klassiska husmansrecept. Den boken vill jag ha…..det är min passion, husmanskost alltså.

“Den traditionella söndagssteken tar plats igen på middagsbordet i Per Morbergs nya stora kokbok, där han visar att rejäl svensk husmanskost lagad från grunden är något annat än bruna bönor i plastkorv och kåldolmar från frysdisken.

Få lär sakna sina favoriter bland recepten. Här trängs etablerade trotjänare som köttbullar, fläskpannkaka och gravad lax med halvt bortglömda finesser som stuvad lake, sillbullar och katrinplommonsufflé.

Obligatoriska tillbehör som remouladsås och pressgurka är självklart också med i boken som är enkelt och traditionellt uppdelad i kött-, fisk-, grönsaksrätter osv.En blivande husmansklassiker!”

Soyez prudent là-bas
Sunkan