150 gr laxo / persona

1 liter vatten

½ dl 12% vinagre

1 msk salt

10 kryddpepparkorn

4 laurel

1 algunas cebollas

1 morot

Eneldo fresco

Hervir la ley, poner el pescado con la piel hacia arriba, cuando empiece a hervir de nuevo, tirar hacia un lado y dejar reposar aprox. 25 min = listo….o sacar el pescado después 20 min y dejar enfriar la ley luego adentro con el pescado en la ley y dejar reposar 1-2 días en la nevera, ha absorbido todos los sabores.

Dillmajonnäs

1 yema de huevo

2 msk söt senap

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

Un poco de sal

2 dl aceite neutro

Eneldo picado

Todos los ingredientes a la misma temperatura, batir como una mayonesa normal.

Pressgurka

1 pepino

½ dl de vinagre

1 taza de azúcar

1 ½ dl de agua

1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla

1 cucharadita de semillas de hinojo

Kruspersilja

Deja que la ley se enfríe, poner el pepino, dejar en la nevera a presión durante una hora, cortar el perejil sobre todo y mezclar un poco suavemente. Mantiene en la nevera al menos 1 semana.