150 gr slapp / person

1 liter vatten

½ dl 12% eddik

1 msk salt

10 kryddpepparkorn

4 laurbærblad

1 noen løk

1 morot

Frisk dill

Kok loven, ha i fisken med skinnet vendt opp, når det begynner å koke igjen, trekk til siden og la stå ca. 25 min = klar….eller ta ut fisken etter 20 min og la loven avkjøles så inn med fisken i loven og la stå 1-2 dager i kjøleskapet, har den absorbert alle smakene.

Dillmajonnäs

1 eggeplomme

2 msk söt senap

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

Litt salt

2 dl nøytral olje

Hakket dill

Alle ingrediensene har samme temp, slå som en vanlig majjo.

Pressgurka

1 st agurk

½ dl eddik

1 dl socker

1 ½ dl vann

1 ts gule sennepsfrø

1 ts fennikelfrø

Kruspersilja

La loven avkjøles, ha i agurken, la stå i kjøleskapet under trykk i en time, kutt persille over alt og bland litt forsiktig rundt. Oppbevares i kjøleskapet i det minste 1 vecka.