Ifølge Markus Aulajay
Ingredienser:
Gør dette:
Steg alle krydderierne i en stegepande i et par minutter.
Kør derefter alt i en blender til en krydderiblanding.
2.25 dl grötris, rundkornet
3 kopper vand
1.5 msk smör
0.75 tsk kun
10.5 kopper mælk (3%)
1.5 msk socker
1.5 kanelstang (kan udelukkes)
1. Mål risgryn og vand i en gryde. Tillsätt salt (0,5-1 tsk) , smör, og måske. et stykke kanelstang. Kog på svag varme under låg i ca.. 10 minutter.
2. Tilsæt mælken og rør om. Kog igen og lad det hele svulme op på meget lav varme under et låg ca.. 30-40 minutter uden omrøring. Tilsæt sukker og rør. (Jeg kogte min ind 45 minutter uden omrøring. Tilsat sukker og omrøres og indstilles til at afkøle, blev derefter rimelig tyk)
3. Tips!Jeg lagde en metalstreng mellem gryden og pladen, der er så mindre risiko for, at det brænder.
4. Fra kold risgrød kan du lave Rice á la Malta, Ris på Malta med muscovade rockere, Orange ris, Karelske piroger m.m..
5. Risgrød serveres med kold mælk, sukker og muligvis. duft over med kanel.
6. Tips! I stedet for at lade grøden simre i en gryde på komfuret, kan du bage den i ovnen i en ovnfast form med et låg i ca.. 45 min. 1 time eller længere om 120 grader, omrør lejlighedsvis, indtil den er blevet tykkere.
7. Tips! Kog grød på sofaen. Når du har tilsat mælken og kogt den igen, tag gryden af varmen, og pakk gryden ind i et par aviser. Pak kasserollepakken i et tæppe, og læg tæppepakken på sofaen natten over.
#pizza #homemade #wilaneva
Oksefilet, kartoffel, hvidløgssmør og persille …. ingen sjovt
Gnid mørbraden i salt og peber
Grill / steger et dejligt område
Placer skiver kartofler i ovnen
Når kartoflerne er næsten færdig, skæres kødet i 2 cm stykker og tilsæt kartoflerne.
Large Klik hvidløg smør over kødet og derefter på grillen (250 gr) i ovnen, indtil smørret er smeltet.
Pynt med persille.
Nyd!
Fra Shunko
Kolla in Morbergs sköna recept på Wienerschnitzel med Rösti
Gjorde degen och en variant på tomatsåsen här om dagen. Körde inte “påläggen” enligt nedan men dom blev riktigt goda, Pizzorna. Degen räcker till tre stora plåtar. Knapriga och inte sladdriga.
Antal portioner: 12
Färdigt på: 1 h
Ingredienser
Pizzadeg
25 g jäst
2 tsk flytande honung
2 msk flingsalt
0.5 l ljummet vatten
12-14 dl mel
4 msk olivolja
Tomatsås
1 st gul lök, finhackad
1 st vitlöksklyfta, finhackad
6 msk olivolja
2 st sardellfiléer, inlagda
4.5 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
2 msk flytande honung
svartpeppar (krossade) och flingsalt efter egen smak och tycke
Spenattopping
1 kg spenat, färsk
2 st stora vitlöksklyftor, hackade och mosade med bredsidan
2 msk solrosfrön, skalade
1.5 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar, malen
7 msk olivolja
Oliver (svarta/gröna efter egen smak och tycke)
200 g mozzarella, tärnad
Potatistopping
5 st mellanstora potatisar, råa, chipstunt skivade
Flingsalt och peppar efter egen smak.
3 kvistar rosmarin
1-2 dl västerbottenost, riven
4 msk olivolja
Päron och chevretopping
3 st stora päron, skivade
100-200 g chèvre, skivad
1.5 dl hela hasselnötter, (alt. din egen favoritnöt)
Flytande honung efter egen smak
3 kvistar färsk oregano
Gør dette:
Pizzadeg:
Tips! Använd matberedare så är det lätt att se när degen är klar. Slå ihop jäst, honung och salt med träsked till en jämn smet. Tillsätt sen ljummet vatten och blanda.
Häll nu i mjöl och olivolja. Blanda och tillsätt mjöl tills du får en jämn deg. Om du använder beredare är degen klar när den släpper från kanterna i skålen.
Arbeta gärna degen en stund efter det att den blivit jämt. Täck sedan över skålen med en kökshandduk och låt jäsa i ca 30 mig.
Mjöla nu ytan/skärbrädan där du ska kavla ut degen.
Fördela degen i 3 delar och kavla ut 3 pizzor (ugnplåtsstora), tillsätt hela tiden mjöl så att degen inte fastnar på varken på skärbrädan eller kaveln. Tips är att rulla in den färdigkavlade degen på kaveln och rulla sedan ut på ugnsplåten.
Skär bort överbliven deg från kanterna.
Häll ca 3 msk olivolja över degen och klappa ut den jämt med händerna över hela degen. Ställ in plåten i ugnen och låt grädda tills den är gyllenbrun och knaprig.
Tomatsås:
Lägg i olivolja, lök, vitlök och sardellerna i en kastrull. Värm under omrörning.
Rör om tills sardellerna helt smält bort och låt sedan stå och sjuda en stund under omrörning. Häll nu i
tomatpurén och låt rosta tillsammans med de övrig ingredienserna.
Tillsätt krossade tomater och låt sjuda några minuter under omrörning.
Till sist lägger du i honung, svartpeppar och salt.
Låt sjuda under omrörning till tomatsåsen blivit stabbig.(såsen ska ej var lös!)
Tomatsåsen ska spridas ut över de förgräddade pizzorna, på päron och chevre pizza ska tomatsåsen läggas ut i ett tunt lager. På de övriga två pizzorna lägger man ut rikligt med tomatsås.
Spenatpizza:
Bred ut rikligt med tomatsås över den förgräddade pizzan.
Använd olivoljan för att fräsa spenat, vitlök och salt i en kastrull. När spenaten sjunkit tillsätt
solsikkefrø, salt och peppar och låt sjuda en stund.
Häll och fördela spenatröran jämt över pizzan.
Hacka mozzarella och sprid ut det på spenatröran och häll sedan på oliverna. Till slut stänker du olivolja över hela pizzan. Grädda i ugn på hög värme tills pizzan fått en fin gyllenbrun färg.
Kartoffel- och rosmarinpizza:
Bred ut rikligt med tomatsås över den förgräddade pizzan.
Lägg ut ett heltäckande lager potatis över den förgräddade pizzan. Salta och peppra och riv av
rosmarin och lägg över potatisen.
Strö över västerbotten ost och ringla olivolja över hela pizzan. Grädda pizzan på hög värme tills osten smält och fått en fin färg.
Chevre och päronpizza:
Bred ut ett tunt lager tomatsås över den förgräddade pizzan.
Lägg päronen så att det täcker hela pizzan. Lägg på chevre, strö hasselnötter och färsk
oregano, ringla till slut honung över hela pizzan.
Grädda i ugn på hög värme tills chevren smält och fått färg. Ta sedan ut pizzan från ugnen och ringla ytterligare honung över pizzan innan den serveras.
Nyd