ingredientes:

Grau:

• 500 farinha gr (de preferência 00 farinha de Nápoles)
• 5 gr salt
• 10 gr jäst
• 325 ml de água morna

Coberturas para Pizza Margherita:

• 150 gr esmagado tomate ou pasta de tomate
• Sal & peppar
• 1 x msk azeite virgem extra & óleo extra para pingar na pizza
• 1 x colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 x “cápsula” mozzarella
• Algumas folhas frescas de manjericão

Superando para Prosciutto e Rocket:

• Azeite virgem extra para pingar na pizza
• 1 x boll mussarela
• 1 x colheres de sopa de parmesão ralado
• 4 x fatias de presunto de parma
• Um punhado de rúcula
• Suco de ½ limão

Gör så här:

1. Faça a massa primeiro. Esfarele o fermento em água morna. Misture sal e farinha em uma tigela. Adicione o fermento aos poucos e misture tudo até obter uma massa. Sove por 10 minutos. Cubra com uma assadeira ou pacote de plástico e deixe crescer por pelo menos 30 minutos até a massa dobrar de tamanho.
2. Defina o forno para o calor máximo.
3. Divida a massa em duas partes, faz pãezinhos de pizza, cubra cada parte / bola com um pano e deixe fermentar mais 30 minutos.
4. Prepare a cobertura. Para Margherita, coloque o molho de tomate em uma panela pequena, tempere com sal e pimenta e regue 1 azeite virgem extra msk. Divida a mussarela manualmente em pedaços razoavelmente grandes.
5. Passe farinha na assadeira e espalhe a massa com os anéis em uma forma redonda (tamanho em forma de pizza, mas uma borda). Faça a massa o mais fina possível sem quebrar, por falar nisso. Passe farinha na espátula de cozimento ou coloque a pizza na espátula ou no papel manteiga.
6. Regue um pouco de azeite em cada massa. Em um, coloque o molho de tomate, comece de dentro em um círculo em direção às bordas, adicionar parmesão, coloque as folhas de manjericão e mussarela na pizza.
7. No outro, arrume mussarela e parmesão e cubra com presunto de parma.
8. Asse no forno em 8 – 10 minutos.
9. Sirva a pizza e divirta-se.