4 portioner
4 jakke kartofler (ca 1,5 kg)
2 liter vatten
2 spsk hvidvinseddike
Jordnøddeolie til stegning
Flingsalt

1. Skær kartoflerne i ½ til 1 cm tykke skiver og skær kartoflerne i ½ til 1 cm tykke stænger.
2. Soak mindst 1 timme.
3. Placer kartoflerne i en gryde med 2 liter vand og 2 spiseskefuld eddike.
4. Koka 5-10 min, indtil kartoflerne blødgøre, dræne og tør kartoflerne et par minutter på en køkkenrulle.
5. Fyld en gryde med jordnøddeolie og varme til 135 gr.
6. Fry 6-7 min uden kartoflerne er brunet.
7. Steg i mindre runder.
8. Tør pommes frites på papirservietter mindst 30 mig.
9. Fry 3 min på 180 gr indtil kartoflerne er gyldenbrune.
10. Serveres straks med lidt salt flager.