Tag Archives: recept

Pasta Salsiccia

Sendt den ved
Svar

Enligt Per Morberg…

Ingredienser

4 portioner

  • olivolja, till stekning
  • 3 hvidløgfedd
  • smör, till stekning
  • 4 färsk salsicciakorv
  • 2 kop tunge fløde
  • 3 dl passerade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1-2 dl hvidvin
  • oregano (några kvistar)
  • timjankvist (några kvistar)
  • 4 port pasta (av favoritsort)
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
  • persilja (några kvistar)

Gør dette

  1. Koka valfri pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Hetta upp en liten panna med olivolja och pressa i vitlöken. Sautera den en stund utan att låta den ta färg och häll över i en liten skål.
  3. Ställ tillbaka pannan och hetta upp den igen med en klick smör och lite olja. Sprätta upp korvarna och kläm ut fyllningen i kastrullen. Låt fräsa en stund så det får en aningen färg.
  4. Häll tillbaka vitlöken i pannan och häll över grädden och de passerade tomaterna. Tillsätt tomatpurén och vitt vin. Smaka upp med örter och låt stå och puttra en stund.
  5. Häll av pastavattnet och häll pastan direkt ner i såsen och blanda om. Servera med några varv från pepparkvarnen och en grön kvist persilja.
  6. Matsortera dina lökskal och skinnet från korvarna till återvinning och njut av din pastarätt!

Pasta med safran og pancetta

Sendt den ved
Svar

Ingredienser:

  • 400 gram pennepasta
  • 1 safran pakke (0,5 gram)
  • 200 gram pancetta
  • En flok asparges
  • 1-2 hvidløgsfed
  • 2 schalottenlökar
  • Frisk persille
  • Citron
  • Olivenolie
  • Smør
  • 1,5 dl hvidvin (helst det samme som tips til mad)
  • 2,5 dl grädde
  • Pecorino

Gør dette:

  • Skær pancettaen i små stykker og læg den i en kold bradepande på komfuret – lægges på tallerkenen.
  • Hak skalotteløg og hvidløg fint.
  • Skær aspargesene i 1 cm lange stykker
  • Riv pecorinoen på siden af ​​rivejernet som “springer ud
  • Kom skalotteløg og lidt olivenolie på panden, når pancettaen har fået en flot farve .
  • Tilsæt en klat smør sammen med hvidløget, når løget er begyndt at blive gennemsigtigt, røre.
  • Tilsæt vinen og derefter aspargesene.
  • Fortynd safranen i lidt vand i et krus og hæld blandingen i bradepanden.
  • Tilsæt fløde og bring det i kog. Sænk derefter varmen, pres lidt citronsaft i og lad saucen simre.
  • Kog rigeligt saltet pastavand op og tilsæt pastaen. Kog et par minutter kortere end der står på pakken.
  • Gem et krus pastavand, inden du hælder vandet fra.
  • Kom lidt pasta i bradepanden ad gangen – sørg for ikke at bruge for meget pasta til for lidt sauce.
  • Vent hellere og spæd gradvist med pastavandet.
  • Server i en halvdyb tallerken og top med pecorino.

Skål!

Margarita

Sendt den ved
Svar

Margarita

4 cl tequila (Store Centenary udhvilet)

2 cl tredobbelt sek (Cointreau)

3 cl limejuice

en teskefuld sukkersirup

flager salt

Du kan udelade saltkanten, hvis du vil:

1. Skær en limebåd og pres den lidt for at gøre den fugtig.

2. Fugt glassets yderside med limebåden.

3. Dyp glasset i flagesalt.

4. Tør indersiden af ​​med en serviet; du vil ikke have salt i selve drikken.

5. Jo da.

Så här gör du:

Hæld ingredienserne i shakeren og ryst drinken med is. Si det hele over i et cocktailglas uden is eller i et rocksglas med is. Pynt med en limebåd.

Frosset:

En frossen drik udvandes væsentligt mere end en almindelig, og det betyder, at du skal kompensere med mere alkohol. Af den grund bør du gøre mindst én 9:a (seks centiliter tequila og tre centiliter triple sek) når du laver drinken – gerne mere. Så bliver den ved med at smage som en voksendrik i stedet for at minde om en flatterende is. Husk også at øge sødmen. En frossen Margarita har brug for op mod tre centiliter sukker for at være rimelig appetitlig, ellers vil drikken ikke have nogen krop. Til sidst skal du huske, at drinken stadig skal være flydende; en vellavet Frozen Margarita skal ikke ligne en sorbet, du spiser med en ske.

Kog til jul

Sendt den ved
Svar

2.25 dl grötris, rundkornet

3 kopper vand

1.5 msk smör

0.75 tsk kun

10.5 kopper mælk (3%)

1.5 msk socker

1.5 kanelstang (kan udelukkes)

1. Mål risgryn og vand i en gryde. Tillsätt salt (0,5-1 tsk) , smör, og måske. et stykke kanelstang. Kog på svag varme under låg i ca.. 10 minutter.

2. Tilsæt mælken og rør om. Kog igen og lad det hele svulme op på meget lav varme under et låg ca.. 30-40 minutter uden omrøring. Tilsæt sukker og rør. (Jeg kogte min ind 45 minutter uden omrøring. Tilsat sukker og omrøres og indstilles til at afkøle, blev derefter rimelig tyk)

3. Tips!Jeg lagde en metalstreng mellem gryden og pladen, der er så mindre risiko for, at det brænder.

4. Fra kold risgrød kan du lave Rice á la Malta, Ris på Malta med muscovade rockere, Orange ris, Karelske piroger m.m..

5. Risgrød serveres med kold mælk, sukker og muligvis. duft over med kanel.

6. Tips! I stedet for at lade grøden simre i en gryde på komfuret, kan du bage den i ovnen i en ovnfast form med et låg i ca.. 45 min. 1 time eller længere om 120 grader, omrør lejlighedsvis, indtil den er blevet tykkere.

7. Tips! Kog grød på sofaen. Når du har tilsat mælken og kogt den igen, tag gryden af ​​varmen, og pakk gryden ind i et par aviser. Pak kasserollepakken i et tæppe, og læg tæppepakken på sofaen natten over.

Morbergs kycklingvingar

Sendt den ved
Svar

Antal portioner: 4

Ingredienser
1 kg färska kycklingvingar (eller djupfrysta)
Marinad
1 dl tamarisoja
½ dl chilisås
2 tsk riven färsk ingefära
1 dl olivolja
½ tsk cayennepeppar
1 msk strösocker
½ dl tomatpuré
(1 pressad vitlöksklyfta)

Gør dette
Forvarm ovnen til 225 grader.
Blanda alla ingredienser till marinaden och smaka av tills det blir en behaglig smakkombination av sött och starkt. Testa dig fram till vad du tycker är gott.
Rulla och doppa kycklingvingarna i såsen och ställ dem sedan med ett litet ben uppåt i en ugnsform. Häll resten av marinaden över vingarna.
Ställ in formen i ugnen och ugnsstek vingarna i 20–25 minuter.