Anzahl der Portionen: 6

Zutaten
Pflaumen Schweinelendchen gefüllt
1 kg benfri fläskkarré
8+8 st katrinplommon , narbig
Salz und Pfeffer
1 st gelb triple
1 st morot
1 Jeder Pastinaken
1-2 Jeder Kochäpfel
1 EL Rapsöl oder andere neutrale Öl
1-2 Jeder Lorbeerblatt
3-5 Tassen Gemüsebrühe
Gehackte Petersilie zum Garnieren

Sahne-Sauce
5 dl Himmel von Braten
3 Becher Sahne
1 msk tamarisoja
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Bis dienen
Grüne Erbsen
Äppelmos

Tun Sie dies:
Pflaumen Schweinelendchen gefüllt
Ofen vorheizen auf 175 Straßenhobel.
Schneiden Sie das Fleisch ohne Knochen und Speck mit der Hälfte der Pflaumen.
Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer um.
Fügen Sie Ihren besetzt Schweinelende in einer Auflaufform mit der Fettseite nach oben und legen Sie ein Fleischthermometer, wo es am dicksten.
Zwiebeln schälen und schneiden, Karotten und Pastinaken in grobe Stücke. Gap Äpfel.
In Wurzelgemüse, Apfelspalten und die restlichen Pflaumen in die Form gießen und die Rapsöl und Lorbeerblätter.
Braten in den Ofen, bis das Fleisch interne Temperatur ist zu 85 Straßenhobel, 1 ½ -2 timmar.
Begießen Sie das Fleisch mit der Brühe während der Kochzeit.
Heben Sie sie und lassen Sie es für 10-15 Minuten ruhen.

Sahne-Sauce
Schneebesen die Brühe aus der Form mit Wasser, so dass es etwa 5 dl Himmel.
Abseihen und in einen Topf geben.
Sahne zugeben und auf HAZY Textur.
Saison mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.
Servieren Pflaumen verpackt Schweinelende mit Gemüse und Pflaumen von Brat-und-Sahne-Sauce, Erbsen und Apfelmus.
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