Συστατικά
- βούτυρο 250 gram
- schalottenlökar 2 stycken
- κλαδάκι φρέσκο ηλεκτρικής ενέργειας εστραγκόν αποξειδωμένους κονσερβοποιημένα 1
- όλο το άσπρο πιπέρι 8 stycken
- ξίδι από κόκκινο κρασί 0.5 δέκατο λίτρου
- vatten 0.5 δέκατο λίτρου
- äggulor 4 stycken
- hackad persilja 1 κουτάλι της σούπας
- ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν 1 msk
- αλατοπίπερο
Bearnaisesås är mycket enkelt att göra om man bara har fått kläm på det.
Ο ευκολότερος τρόπος για να πετύχει με εξαιρετική Bea προσπαθεί να κρατήσει όλα τα υλικά στην ίδια θερμοκρασία
Gör så här
Αρχίστε να λιώσει το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα. Όταν λιώσει, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αλλά διατηρούν ακόμα ζεστό.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τοποθετήστε το σε ένα νέο δοχείο με δράκο, vitpeppar, vinäger och vatten. Φέρεται σε βρασμό και θα του επιτρέψει να μειωθεί περίπου στο μισό.
Στέλεχος του μειωμένου lökskyn σε ένα νέο δοχείο στέκεται σε ένα λουτρό νερού με ζεστό νερό.
κρόκοι αυγών στον ουρανό και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Τώρα πάρτε μακριά το τηγάνι από το λουτρό νερού και ρίχνουμε σιγά-σιγά το λιωμένο βούτυρο σε ένα λεπτό και λεπτό ρεύμα, ενώ το χτύπημα,sv.
Strö i lite hackad persilja och dragon, smaka av med salt och peppar.