2 Grandi involtini di pasta di pan di zenzero

Olle è un leggendario panettiere di pan di zenzero di Göteborg. Ricordano il pan di zenzero dalla panetteria di Göteborg - fragile e adorabile - ma questi sono senza pomeranti. Il trucco per ottenere il pan di zenzero davvero fragile è arrotolarli a foglia e cuocerli sul burro. La cottura richiede solo pochi minuti, Perché i biscotti sono così sottili. Quindi conservali in un barattolo ermetico a temperatura ambiente. Questa ricetta si trasforma in due robusti rotoli di impasto di zenzero, Quindi dovrebbe durare tutto il Natale e in diversi panetterie. Un consiglio è di regalare un po 'di pasta come regalo a qualcuno; È sempre apprezzato con un buon impasto di zenzero fatto in casa a Natale. Uso un taglierina elettrica/carne e ho lo spessore incastonato su molto molto sottile.

Hai bisogno

• 400 G Room -Temperatura (mjukt) Burro svedese
• 550 g strösocker
• 3 dl sciroppo leggero
• 1 ¼ DL Crema montata
• 1 ¼ dl acqua
• 4 msk Leila's Gingerbread Spice
• ¼ dl succo di limone appena spremuto (1 Piccolo limone)
• 3 Bicarbonato TSK
• 1 360 g (21 dl) vetemjöl
• Sciogli il burro per spazzolare la carta da forno.

FAI QUESTO

1. Mescolare il burro in un miscelatore di pasta con lo zucchero, Aggiungi lo sciroppo.
2. Fai bollire la crema e l'acqua con Leila's Gingerbread Spice. Lasciare raffreddare leggermente e quindi mescolare con la miscela di burro. Aggiungi il succo di limone.
3. Mescola il bicarbonato con la farina e aggiungi un po 'alla volta nella miscela di burro in modo che la farina sia impastata passo dopo passo.
4. Fai due grandi rotoli dall'impasto su un tavolo da forno e arrotolalo in un film di plastica (L'impasto sarà abbastanza sciolto ma poi si siede in frigo quando la farina si gonfia). Lascialo riposare almeno in frigo 1 giorno ma preferibilmente più a lungo.
5. Sätt ugnen på 220 grader, aria calda.
6. Stendi l'impasto davvero a foglia su un tavolo da forno infarinato.
7. Coprire un foglio di carta da forno, Spennellate la carta con burro fuso. Aggiungi il pan di zenzero.
8. Cuocere il pan di zenzero d'oro (Non troppo a lungo, Poi diventano amari) nel tipo 2-3 minuti e lasciali raffreddare sul piatto.