Cos'è l'Epice Riche- Quattro spezie? Épice Riche è una miscela di spezie composta da 4 spezie varie (noce moscata, vitpeppar, pimento e chiodi di garofano). È una spezia francese che Tore Wretman ha poi svedeseizzato. Gestiva il ristorante Riche a Stoccolma, da qui il nome Epiche riche – Le spezie di Rich. 2 condivide noce moscata e pepe bianco e 1 parte di pimento e chiodi di garofano.

Ingredienser

• 2 crema di noce moscata macinata
• 2 pizzico di pepe bianco macinato
• 1 pizzicare il pimento macinato
• 1 chiodi di garofano macinati alla crema

Gör så här:

1 Macinare in un macinaspezie o pestare tutto spezie nel mortaio. Mescolare e conservare in un contenitore ermetico. Resiste prato ma la spezia è migliore spezie appena macinate o macinate.