Arrostire la coda di bue nel forno acceso 200 gradi ca 45 min fino a quando i pezzi sono dorati. Assicurati di avere molto spazio tra i pezzi di carne in modo che il calore raggiunga tutti i pezzi.
Tritare grossolanamente le verdure e versarvi sopra un filo d'olio. Metti le verdure nel forno con la coda di bue.
Dopo 45 minuti tiri fuori la carne, contemporaneamente alzi la fiamma del forno 225 gradi e le verdure sono arrostite 5-7 min.
Mettere la carne in una pentola capiente e coprire con acqua. Sbattere i sapori e togliere dallo stampo con poca acqua fredda, Versare il liquido nella casseruola.
Lessare la carne e schiumare la superficie con un mestolo.
Sfornare le verdure e metterle nella padella con la carne, assicurarsi che il liquido copra la carne e le verdure. Lascia cuocere la carne e le verdure 4 ore senza coperchio.
Continuare a riempire d'acqua in modo che copra la carne durante la cottura.
Dopo 4 Hour Cucina dovresti essere in grado di dividere la carne dalle gambe con facilità.
Sforzarsi il fondo. Fai bollire il liquido fino a quando non hai circa una terza rimasta. Quindi i sapori sono concentrati, il brodo è pronto per il sugo e occupa meno spazio nel congelatore. Con la carne che vi rimane potete fare un ottimo stufato di coda di bue!