• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di sciroppo di melograno
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 spicchi d'aglio su una ghisa
• 1 cucchiaio di spezie miste per zaatar
• 1,1 dl di olio

Condire prima con sale e pepe

68 gr i 1,5 sottovuoto

Frigo 20 il mio in un bagno di acqua fredda

Eliminare tutto il liquido

Friggere nell'olio a fuoco vivace