Antal portioner: 4

Ingredienser

2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl standardmjölk
3 ägg
½ dl clubsoda (eller fruktsoda)
3 msk smör till stekning

Gör så här

1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
2. Tillsätt resten av mjölken och vispa ner äggen. Låt gärna smeten stå och svälla i en halvtimme.
3. Häll clubsodan i smeten strax före stekningen. Bryn lite smör i plättlaggen och stek plättarna gyllenbruna på båda sidor.
4. Servera gärna med färska bär och vispad grädde.