Ainekset
- 900 gr broilerin reisifilettä
- 1 dl neutraalia jogurttia
- 4 sisältää garam masala
- 1/2 rkl kurkumaa
- öljyä paistamiseen
- 2 keltainen Close
- 1 pala tuoretta inkivääriä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 tuore vihreä chili
- 3 tomater
- 2 kupillista vettä
- Suola ja mustapippuri
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- Muutama oksa tuoretta minttua
Tee tämä:
Halkaise sipulit, valkosipuli, ingefära, pienemmiksi paloiksi ja laita pannulle vähän öljyä ja paista vähän.
Leikkaa vihreä chili pienemmiksi paloiksi ja lisää pannulle. Anna kaiken kiehua, jotta se saa vähän väriä.
Sinä kanssa 3 lusikallinen garam masalaa ja anna paistua hieman ja lisää sitten pienemmiksi paloiksi leikatut tomaatit. Laita sisään 2 dl vettä ja anna kiehua 20-25 minuuttia.
Laita broilerin reidet tarjoiluvadille marinointia varten. lisää jogurtti, 2 ruokalusikallinen garam masalaa ja puoli ruokalusikallista kurkumaa ja anna marinoitua hetken.
Kun vihannekset ovat kiehuneet 20 minuuttia , Aja kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi.
Paista fileet samassa pannussa, jossa olit vihannekset. Lisää currytahna ja anna kiehua 20 minun lukko päällä.
Maustettu riisi
- 4 dl basmatiris
- Vähän öljyä
- 2 lagerblad
- 2 pc koko vihreä kardemumma
- 1 ripaus kokonaista kuminaa
- 1 kanelstång
- 5,5 kupillista vettä
- Pieni suola
- Liota riisiä vähintään 25 minun todella vedellä.
Tee tämä riisin kanssa:
Kaada öljy kattilaan, minä laakerinlehdillä, kanelitanko ja mausteet ja anna paistua hieman, sitten riisin kanssa.
Ripauksella suolaa. Anna riisin paistua hetki ennen veden lisäämistä.
Keitä, kunnes vesi on imeytynyt kokonaan, 15-20 min.