1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το πράσο κατά μήκος, ξεπλύνετε όλη την άμμο και την ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

2 Σοτάρετε τα πάντα με βούτυρο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο χωρίς να το αφήσετε να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τον ζωμό ανακατεύοντας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι 30 πρακτικά. Ανακατεύουμε καλά σε τακτά χρονικά διαστήματα – ακριβώς κάτω στο κάτω μέρος του τηγανιού.

3 Tillsätt grädden, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλο θ 10 πρακτικά. Αν χρειάζεται ανακατεύουμε τη σούπα. Smaka av med salt och peppar.