Du behöver:
- 600-800 g gädda (eller torsk)
- salt
- vitpeppar
- 1 l frityrolja
Frityrsmet:
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl ljus öl
- 0,5 citron, saften
- salt
- peppar
Majónesi:
- 3 äggulor
- 2 tsk senap
- salt
- peppar
- citron, lite
- 4-5 dl matolja
Remoulade:
- 120 g blandade pickles
- 4 dl av majonnäsen
- salt
- peppar
Alternativ Remouladsås:
- Färdig remouladsås på tub
- 3-4 dl av majonnäsen
- Ett hackat syrligt äpple
- Lite currykrydda efter smak
- Salt och peppar
Servering:
- pommes frites, friterade
- gröna ärtor, kokta
- 4 klyftor citron