Disolver la levadura en el agua tibia.. Agrega sal y miel y mezcla nuevamente..
Agrega la harina, poco a poco y volver a mezclar hasta tener una masa suave. Mezclar la masa hasta que empiece a despegarse de los bordes.. Espolvorear un poco de harina por encima y dejar reposar debajo de un paño. 2 h o duplicar el tamaño.
Coloque la masa sobre una superficie para hornear enharinada.. Espolvorea un poco de harina sobre la masa y dobla los bordes.. La masa puede quedar un poco pegajosa así que enjuágate los dedos con un poco de agua para que sea más fácil trabajar con la masa.. Vuelva a colocar la masa en el recipiente enharinado con la costura hacia abajo..
Dejar reposar bajo un paño durante aprox. 30 min a. Precaliente el horno a 230 grados y coloque su olla de hierro fundido Stenfors con la tapa puesta.
Saca la olla de hierro fundido y vierte un poco de aceite neutro.. Coloque la masa sobre una superficie para hornear enharinada y luego colóquela con el porro hacia arriba en la olla.. Pon la tapa y coloca la olla en el horno. 30 minutos.
Luego retire la tapa y déjelo hornear durante aprox. 15 minutos más para conseguir un color aún más fino en el pan.
Cuando el pan termine de hornearse, sáquelo con cuidado de la olla y déjelo enfriar antes de disfrutarlo..
