• Valmistautuminen: 15 min
• Tillagning: 5 min
• Valmis: 20 min

Ainekset:

• 100-150 gramman valutettua anjovisfileetä, purkki
• 4 keitetyt munat, paloiteltu
• 3 ruokalusikallista tilliä, jauhettu.
• 0,5 rödlök
• 2 rkl ruohosipulia, jauhettu
• 2 rkl savutonta kaviaaria, Ejders
• 2 raakoja munankeltuaisia
• 1/2 dl creme fraiche alt kevyesti kermavaahtoa
• 2 rkl majoneesia

Tillagning:

1. Keitä kananmunia kovaksi n 8 minuutin kypsennysaika.
2. Valuta anjovis – Säästä vapaasti lapio, jos haluat laimentaa seosta jälkeenpäin. Hienonna ja kuutioi sardellit, hienonna tilli ja hienonna punasipuli. Laita kulhoon. Säästä tilliä koristeeksi.
3. Jäähdytä ja kuori munat. Pilko ne tai leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää kulhoon. Sekoita joukkoon myös keltuaiset ja sekoita.
4. Sekoita joukkoon hienonnettu ruohosipuli, kaviaari, creme fraiche/kerma ja majoneesi. Laimenna jos. hieman anjoviskastiketta, jos haluat taikinasta löysää, suolaisempaa ja maukkaampaa. Halutessasi voi maustaa myös pienellä valkopippurilla.
5. Täällä voit valmistaa sotkun ja säilyttää jääkaapissa.
6. Koristele tarjoilua vielä hienonnetulla tillillä ja mahdollisesti. lisää ruohosipulia ja punasipulia, jos haluat.