100-150 grammo di filetto di acciughe sgocciolato, un barattolo
4 uova sode, hackade
3 msk aneto, finhackad.
0,5 rödlök
2 cucchiaio di erba cipollina, finhackad
2 cucchiaio di caviale non affumicato, Proprietari
2 tuorli d'uovo crudi
1/2 dl creme fraiche alt panna leggermente montata
2 cucchiaio di maionese
Tillagning:
Lessare le uova sode per ca 8 tempo di cottura minuto.
Scolate le acciughe – sentitevi liberi di conservare un po' della vanga se volete diluire la miscela in seguito. Tritare e tagliare a dadini le acciughe, tritare l'aneto e tritare finemente la cipolla rossa. Mettere in una ciotola. Conservare un po' di aneto per guarnire.
Raffreddare e sbucciare le uova. Tritateli o tagliateli a cubetti e aggiungeteli alla ciotola. Incorporate anche i tuorli d'uovo e mescolate insieme.
Mescolare l'erba cipollina tritata, caviale, crème fraiche/panna e maionese. Diluire se. con un po' di colatura di acciughe se volete che la pastella risulti più morbida e più salata e saporita. Volendo si può aromatizzare anche con un po' di pepe bianco.
Qui potete preparare il pasticcio e conservarlo in frigorifero.
Guarnire al momento di servire con altro aneto tritato finemente ed eventualmente. più erba cipollina e cipolla rossa se vuoi.
