• Forberedelse: 15 min
• Cooking: 5 min
• Klar: 20 min

Ingredienser:

• 100-150 gram avrunnen ansjosfil, på gløtt
• 4 hardkokte egg, hackade
• 3 ss dill, finhackad.
• 0,5 rödlök
• 2 ss gressløk, finhackad
• 2 spiseskjeer røkt kaviar, Ejders
• 2 rå eggeplommer
• 1/2 dl creme fraiche eller lettpisket krem
• 2 ss majones

Cooking:

1. Kok eggene hardt ca. 8 minutter tilberedningstid.
2. Hell ansjosene av – lagre gjerne litt av spaden hvis du vil fortynne blandingen da. Hakk og skjær ansjosene i terninger, hakk dill og finhakk rødløk. Ha i en bolle. Lagre litt dill til pynt.
3. Avkjøl og skrell eggene. Hakk dem eller skjær i små terninger og ha i bollen. Rør også inn eggeplommer og rør.
4. Bland i hakket gressløk, kaviar, creme fraiche / fløte og majones. Fortynn om nødvendig. med litt av ansjoslaget hvis du vil at gubbens rot blir løsere og mer salt og velsmakende. Kan også smakes til med litt hvit pepper om du vil.
5. Her kan du tilberede blandingen og oppbevare i kjøleskapet.
6. Pynt ved servering med mer finhakket dill og evt. mer gressløk og rødløk hvis du vil.