Ingrediënten voor 4 personen
- 1,2 kg dikke ribben
- 1 klein stukje verse gember
- 10 st hele piment 1 Elke steranijs 10 st hele kruidnagel 1 theelepel gele mosterdzaadjes
- 1 eetlepel bruinbruine hagelslag
- 2 msk japansk soja
- 2 msk flytande honung
- salt och svartpeppar
Doe dit:
- Maal de kruiden
- Zout de ribben aan beide kanten en een beetje zwarte peper naar smaak
- Rasp verse gember over de roosters (gefinriveerd)
- Strooi alle kruiden over de crackers
- toevoegen 1 eetlepel bruine suiker over alles
- Druppel honing over de dempers
- Tenslotte wordt er Japanse soja overheen gemotregend (2-3 msk)
- Wrijf alles in de dempers
- Leg alles in dubbele vellen aluminiumfolie, maak van alles een strakke pot, het moet helemaal strak zijn, als een strak pakket
- Doe een mal in het kind 150 gr C gedurende ongeveer twee uur
- Zet de oven hoger 250 gr C en glazuur de luikjes met de saus uit de folieverpakking