400 fremstiller spaghetti af god kvalitet
300 gr rejer, skalade (ca 1 kg oskalade).
1 dl god olivenolie
3 fint hakkede hvidløgfedd
1 färsk, skiver rød chili
200 gr miniplommontomater
1/2 tsk kun
frisk malet sort peber
1/2 citron, revet skræl og presset juice
70 gr rucolasallad
100 gr pessesnost

Så här gör du

1. Kog pastaen i saltet vand to minutter kortere end instruktionerne på pakningen.

2. I mellemtiden koger pastaen, opvarm olivenolien i en stor stegepande. Steg hvidløg og chili, indtil hvidløg er blødt, men ikke tager farve.

3. Tilsæt tomater og kog et par minutter, indtil tomaterne er sammenkrøllede.

4. Tilsæt salt og peber. Tilsæt presset citron og revet citronskall (kun det gule) og fjern det fra varmen.

5. Når pastaen er kogt, Sluk pastavandet, og læg spaghettien i stegepanden. Bland godt.

6. Tilsæt rejer, rucola og muligvis mere revet citronskall, salt og peber.

7. Rør godt om og server straks med muligvis skivet parmesan.