Du behöver:

• 6 gr salt
• 300 00 artikla jauhot
• 2 Jokainen muna
• 3 munankeltuaiset

Tee tämä:

1. Punnitse munat ja munankeltuaiset ja lisää sitten vesi muodostaaksesi sen yhdessä 185 gr.
2. Suorita jauhot ja suola monitoimikoneessa 10 sekuntia niin, että se sekoittuu
3. Lisää märät ainesosat ja aja sitten monitoimikoneella, kunnes siitä tulee taikinaa.
4. Vaivaa sitten käsin 10-12 minuuttia, jos se on tauko, lisää vähän öljyä tai vettä, jos se on liian löysä, lisää jauhoja.
5. Jauhaa taikina sitten hieman ja laita taikinan ympärille muovikääre ja anna sen levätä ainakin 30 minuuttia (niin gluteenia muodostuu) huonelämpötilassa.
6. Dela degen i 3 osat
7. Rullaa ulos ja aloita pastan käyttö pastakoneessa, aloita lev 0 ja aja lev 6
8. Leikkaa pasta halutulle leveydelle tai tee lasagne-lautaset
9. Keitä suolaisessa vedessä noin 1-2 minuuttia, kunnes pasta virtaa = valmis