ingredientes

2 st schalottenlökar

1-2 colheres de sopa de pimenta inteira * pimenta da Jamaica, grönpeppar, pimenta preta - escolha ou misture (comece com uma quantidade menor)

manteiga para fritar

3 dl grädde

2 creme fraiche dl

1 tsk dijon

1 msk tomatpuré

1 msk tamarisoja

1 msk kalvfond

1/2 vinagre balsâmico dl ou vinho tinto

1 krm salt

Instruções

Amasse a pimenta em um pilão ou similar e pique a cebola finamente. Frite na manteiga até ficar macia e levemente colorida.

Junte todos os ingredientes e experimente algo.

Vamos reduzir (koka ner) para a consistência desejada..