Ainekset varten 4 personer (4 st voileipiä)

• 4 munat
• 1 dl majonnäs
• 2 ruokalusikallista tilliä
• 1 krm salt
• 1 kg katkarapuja, kuoren kanssa
• 4 viipaleita leipää, selain musta
• voi
• vihreitä salaatin lehtiä
• kurkku, ohuina viipaleina
• Till garnering
• 1 nippu tilliä
• sitruunan viipaleita

Tee tämä:

1. Keitä munat, minä ca 8 minuuttia, mielellään niin, että keskelle jää hieman kermainen ydin.
2. Kuori ja viipaloi munat.
3. Sekoita majoneesi hienonnetulla tillillä ja ripaus suolaa.

Kotimainen majoneesi

• 2 munankeltuaiset
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 msk salt
• 2,5 dl rypsiöljyä
• valkopippuri
• Tabasco

Valmista majoneesi näin:

1. Vatkaa munankeltuaiset, dijonsenap, valkoviinietikkaa ja suolaa, suolan määrä on hieman vaikea suolattaessa
2. Lorauta sekaan aluksi öljyä vatkaten. Kun se paksunee, voit lisätä nopeutta öljyllä.
3. Vatkaa, kunnes majoneesi on todella paksua, niin se sopii hyvin sidoksiin (voidaan aina laimentaa pienellä vedellä, jos haluat löysemmän).
4. Maista muutamalla tippa tabascoa, salta ev. enemmän ja sisältää myös valkopippuria.