Hráefni fyrir 4 personer (4 st samlokur)

• 4 egg
• 1 dl majonnäs
• 2 msk dill
• 1 krm salt
• 1 kg rækju, með skel
• 4 brauðsneiðar, vafri sort
• smör
• græn salatblöð
• gurka, í þunnar sneiðar
• Till garnering
• 1 knippe dill
• sítrónu sneiðar

gera þetta:

1. Sjóðið eggin, ég ca 8 minuter, helst með örlítið kremkenndan kjarna eftir í miðjunni.
2. Afhýðið og skerið eggin í sneiðar.
3. Blandið majónesi saman við smátt söxuðu dilli og smá salti.

Heimabakað majónes

• 2 st äggulor
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 msk salt
• 2,5 dl rappsolja
• Hvítur pipar
• Tabasco

Gerðu majónesið svona:

1. Þeytið eggjarauður, Dijon sinnep, hvítvínsedik og salt, saltmagnið er svolítið erfitt við söltun
2. Dreypið olíunni út í til að byrja með á meðan þeytt er. Þegar það þykknar má auka hraðann með olíunni.
3. Þeytið þar til majónesið er orðið mjög þykkt, þá passar það vel í umbúðir (má alltaf þynna með smá vatni ef þú vilt hafa það lausara).
4. Kryddið með nokkrum dropum af tabasco, salta ev. meira og setja líka hvítan pipar út í.