Zutaten:

1 l Milch

50g geschmolzene Butter

2 pkt jäst

1 msk salt

2 Esslöffel Anis

2 Esslöffel zerquetschter Fenchel

½ Flasche (325g) leichter Brotsirup

1,25 l (750g)vetemjöl

1,25 (700-750g)Roggensieb

Tun Sie dies:

Die Butter schmelzen und die Milch untermischen, auf 37º erhitzen.

Die Hefe in der Teigflüssigkeit auflösen.

Sirup einfüllen, Brotgewürze, Salz und das meiste Mehl in die Teigflüssigkeit geben und in einer Backmaschine einlaufen lassen 5-10 meine, Überprüfen Sie, ob der Teig beginnt, den Rand der Teigschale fallen zu lassen.

Den Teig gehen lassen 30 meine.

In runde Kuchen backen ca.: 2 mm tjock, Verwenden Sie einen normalen Nudelholz und dann ein Nudelholz,

Hinzufügen 2 Stück Brotkuchen auf jedem Teller mit Pergamentpapier ausgekleidet.

Blir ca.:36-40 st Kuchen

Auf einem Teller gären lassen 10 meine.

In der Mitte des Ofens ca.: 3-4 min i 275º, Die Kuchen sollten hellbraun sein.