Zutaten:
- Verdünnte Heringsfilets
- 3-2-1-Verzögerung dh 3 Tassen Wasser, 2 dl Zucker und 1 dl ättika (12%)
- 1 st morot
- ⅓ gelbe Zwiebel
- ½ rote Zwiebel
- 5 st Nelkennägel
- ½ TL weiße Pfefferkörner
- 2 Teelöffel Pimentkörner
- 1-2 Jeder Lorbeerblatt
- Wasser in einem Topf erhitzen, Zucker und Essig dazugeben, bis sich der gesamte Zucker mit dem Wasser vermischt hat
- Lass das Gesetz abkühlen
- Stelle eine Woche ein Glas auf 100 gr C ich ca 10-15 meine (zur Desinfektion)
- Die Karotten schräg stellen
- Zwiebeln hacken oder machen “Boote” von der Zwiebel
- Hering einwickeln, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Gewürze im Glas
- Gieße das Gesetz über alles in das Glas
- Im Kühlschrank lassen 1-2 Tage vor dem Servieren