Συστατικά:
- Urvattnade sillfiléer
- 3-2-1-lag dvs 3 dl vatten, 2 dl socker och 1 dl ättika (12%)
- 1 st morot
- ⅓ gul lök
- ½ röd lök
- 5 st Kryddnejlokor
- ½ tsk vitpepparkorn
- 2 tsk kryddpepparkorn
- 1-2 st lagerblad
- Värm upp vatten i en kastrull, tillsätt socker och ättika tills allt socker har blandats med vattnet
- Låt lagen svalna
- Sätt en burk i ugen på 100 gr C i ca 10-15 μου (för desinfektion)
- Slanta morötterna
- Hacka lök eller gör “båtar” av löken
- Varva sill, lök, lagerblad och kryddor i burken
- Häll över lagen i burken över allting
- Låt stå i kylen 1-2 dagar innan servering